października 13, 2017

Muffinki orzechowe z Grześkiem.

Muffinki orzechowe z Grześkiem.

Witajcie :)

Ostatnio dostałam miłą niespodziankę od Helio.  Jak mnie znacie nie była bym sobą gdybym jej nie wypróbowała :)
Dzisiaj propozycja  pysznych i błyskawicznych muffinek z Orzechami Helio i wafelkiem Grzesiek.  
Wszystkich zainteresowanych produktami Helio zapraszam na stronę internetową, znajdziecie tam szeroki asortyment pysznych produktów i zdrowych bakali - http://www.helio.pl/produkty/helio-natura/prazone-orzechy-laskowe.


Składniki :

3 jajka
110 g cukru
1 cukier waniliowy
150 g masła
100 g kwaśnej śmietany
100 g mąki typ 550
120g zmielonych orzechów laskowych Helio 
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
1 duży wafelek Grzesiek w czekoladzie



Wykonanie :

Żółtka ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym,śmietaną i masłem.Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy orzechy i przesiewamy mąkę z proszkiem wszystko mieszamy mikserem, na końcu dodajemy ubite białka, posiekanego wafelka  i delikatnie mieszamy łyżką. Pamiętajmy że ciasto na muffinki czy babeczki miesza się jak najkrócej, gdy ciasto będziecie długo wyrabiać muffinki wyjdą twarde. Do papilotek nakładamy porcję ciasta ja nakładam zawsze łyżką  do lodów wtedy wszystkie wychodzą raczej równe.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka, moje piekły się około 25 minut. Upieczone muffinki można oprószyć cukrem pudrem. 
Smacznego :)
 
 
  

października 09, 2017

Czeko - dżem winogronowy z nutką wanili i cynamonu.

Czeko - dżem winogronowy z nutką wanili i cynamonu.


Witajcie :)

Myślałam że to koniec z przetworami na ten rok ale niespodziewanie wpadł mi winogron no i trzeba go jakoś zużyć.
Zawsze robię najpierw sok w sokowniku a potem przecieram winogrona i powstaje pyszny dżemik, taki zwykły to u mnie nie bardzo, ale gdy dodam czekoladę i kakao, powstaje pyszotka. Do naleśników czy ciast jest rewelacyjny, tym razem zrobiłam z nutką cynamonu który uwielbiam.
 Jeśli macie jeszcze winogron taki ogrodowy ciemny to zapraszam do wypróbowani :)



Składniki :

około 4 l winogronu z sokownika
2 szklanki z brzuszkiem  cukru lub do smaku
1 słoiczek kremu czekoladowego np : Nutelli
2 łyżki cynamonu
1 cukier waniliowy
2 łyżki kakao
 1 dżemix 


Wykonanie :

Winogrona z sokownika przecieramy przez sitko, następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy, cynamon, czekoladę, kakao i na małym ogniu podsmażamy około 10 minut, następnie dodajemy dżemix i smażymy około 5 minut co jakiś czas mieszając. Cukru dodajemy na smak w zależność od słodkości winogron, na tą porcję dałam 2 szklanki i było ok. Słoiczki myjemy i wycieramy do sucha, następnie przekładamy dżem i zakręcamy. Dno garnka wykładamy ściereczką, wkładamy słoiki, zalewamy wodą do 3/4 wysokości i gotujemy pod przykryciem od zagotowania wody około 20 minut. Zagotowane słoiczki wyciągamy i przechowujemy w chłodnym miejscu.
Życzę smacznego :) 

października 08, 2017

PUSZYSTE CIASTO Z GRUSZKAMI.

PUSZYSTE CIASTO Z GRUSZKAMI.

Witajcie :)
  
Mam dzisiaj dla Was propozycję pysznego, puszystego ciasta z gruszkami z syropu. Polecam bo warto je upiec, jest szybkie w przygotowaniu i szybko znika z talerzyków :)
Zapraszam :)


Składniki :

6 jajek
200 g cukru
300 g masła
200 g kwaśnej śmietany
440 g mąki typ 550
1 cukier waniliowy
2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia  

1 słoik litrowy gruszek w syropie

blaszka tradycyjna


Wykonanie : 

Białka ubijamy na sztywno. Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkami i śmietaną.Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy, na końcu dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i wyrównujemy, na wierzchu układamy kruszki lekko wciskając je w ciasto. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, pieczemy do suchego patyczka około 40/45 minut. Upieczone ciasto można oprószyć cukrem pudrem. Życzę smacznego :)  


   

października 06, 2017

Gruszki w waniliowym syropie.

Gruszki w waniliowym syropie.

Witajcie :)
Dzisiaj kolejna propozycja przetworów, ostatnio dostałam trochę gruszek i postanowiłam je jakoś wykorzystać.Lubicie gruszki w syropie? do syropu można dodać anyż, cynamon jeśli lubicie smaki korzenne, super sprawdzają się do ciast i deserów. Pyszne, domowe zawsze lepsze od kupnych puszek. Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki:

2 kg gruszek
1,5 l wody
0,5kg cukru
1 cukier waniliowy
sok z jednej cytryny


Wykonanie :


Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier, cukier waniliowy, sok z cytryny i zagotowujemy co jakiś czas mieszając.
Gruszki obieramy, myjemy i kroimy na 4.
Słoiki wyparzamy i wycieramy do sucha. Słoiki napełniamy gruszkami i zalewamy syropem. Dobrze zakręcamy.
Dno wysokiego garnka wykładamy ściereczką, układamy słoiki i zalewamy ciepłą wodą do 3/4 ich wysokości. Od zagotowania wody gotujemy pod przykryciem około 25 minut.
Słoiki wyciągamy i przechowujemy w chłodnym miejscu.  
Smacznego :)   

   

października 05, 2017

Buraczki w zalewie octowej na zimę do słoików.

Buraczki w zalewie octowej na zimę do słoików.

 Witajcie :)


  Ostatnio robiłam buraczki do słoików, były sałatki i buraczki w zalewie. Zastanawiałam się czy dodawać ten przepis ale kiedy otworzyłam gotowy słoik i buraczki wyszły dobre postanowiłam jednak je dodać a nuż komuś przypadną do gustu :) 
Zapraszam do wypróbowania bo są proste w wykonaniu :)
 




Składniki :

1 kg buraków
kawałek chrzanu
4  szklanki wody
1 szklanka  octu
80 g cukru
40 g soli

Wykonanie :

Buraki myjemy, zalewamy wodą i gotujemy aż będą lekko miękkie, następnie wylewamy gorącą  wodę i zalewamy zimną, dzięki temu bez użycia  noża ładnie zejdzie nam skórka. Słoiki wyparzamy i wycieramy do sucha. Obrane buraki kroimy w plastry lub w ćwiartki tak jak u mnie. Następnie wkładamy  do słoików z kawałeczkiem chrzanu. Wodę zagotowujemy z cukrem, solą i octem, zalewamy buraczki. Dno garnka wykładamy ściereczką, układamy  słoiki i zalewamy ciepłą wodą do 3/4 ich wysokości, od zagotowania wody gotujemy około 25 minut. Przechowujemy w chłodnym miejscu. 
Takie buraczki idealnie pasują do drugiego dania zamiast surówki a sok można wykorzystać np: do zupy.
Smacznego :)

   

października 04, 2017

Serniczki błyskawiczne z kaszą manną, bez masła i budyniu.

Serniczki błyskawiczne z kaszą manną, bez masła i budyniu.


 Witajcie :)

Na dworze zimno i wietrznie na osłodę dnia mam dla Was pyszne błyskawiczne serniczki. Nie potrzeba do nich wielu składników. Bez masła i budyniu.  Z polewą czekoladową smakują wybornie.
 Zapraszam :)


Składniki :

500 g sera z wiaderka  
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
4 kopiaste łyżki kaszy manny
5 jajek

1 czekolada z orzechami
1 łyżka wody

papilotki


Wykonanie :

Ser ucieramy z cukrem , cukrem waniliowym i żółtkami, białka ubijamy na sztywno. Do sera dodajemy kaszę mannę i mieszamy, następnie dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy łyżką.
Papilotki napełniamy masą serową. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni pieczemy na środkowym poziomie piekarnika około 20/25 minut na złoty kolor. Z tej porcji sera wyszło mi 12 serniczków.
Czekoladę rozpuszczamy z wodą i polewamy zimne serniczki.
Życzę smacznego :)


 

października 03, 2017

Boczniaki alla ryba po grecku do słoików.

Boczniaki alla ryba po grecku do słoików.


Witajcie :)

Mamy już jesień i okres grzybowy, bardzo lubię chodzić do lasu i zbierać grzyby ale jeść je to już nie bardzo. Grzyby z reguły są ciężko strawne i nie zbyt zdrowe wciągają wszystkie toksyny z ziemi. Jedynym grzybem pysznym i zdrowym jest boczniak. 
 Boczniaki są bogatym źródłem łatwo przyswajalnych substancji mineralnych. Wykazano, że w 100 g suchej masy owocników znajduje się: około 3 g potasu , 150 mg wapnia i 125–757 mg sodu. Boczniaki zawierają znaczne ilości witamin z grupy B i D. Szczególnie wysoką zawartość określono dla tiaminy, ryboflawiny, niacyny, pirydoksyny, kwasu pantotenowego, kwasu foliowego i prowitaminy D2. Boczniaki obniżają poziom cukru i cholesterolu,niszczą komórki nowotworowe.Są źródłem białka witamin i soli mineralnych. Dzisiaj propozycja boczniaków alla ryby po grecku do słoików. Pyszna potrawa, można ją jeść na ciepło i na zimno. Zapraszam do wypróbowania :)




Składniki :


2 kg ładnych boczniaków
9 cebul
1 kg marchewki
2 łyżki domowej vegety
1 łyżka soli
2 łyżki pieprzu
1 łyżka cukru
3 łyżki octu 
3 łyżki przecieru pomidorowego
1 szklanka oleju


Wykonanie :


Marchewkę i cebulę obieramy.Boczniaki i warzywa myjemy. Marchew ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Cebulę kroimy w drobne piórka, boczniaki kroimy w grubsze paski. W głębokim rondlu rozgrzewamy olej, następnie dodajemy cebulę i delikatnie podsmażamy, następnie dodajemy marchewkę, dodajemy przyprawy i dusimy na mały ogniu aż straci swoją surowość. Boczniaki zalewamy wodą i gotujemy około 15 minut, następnie odcedzamy z wody. Ugotowane boczniaki przekładamy do marchewki, dodajemy przecier i ocet  przyprawiamy jeszcze ewentualnie  do smaku solą lub pieprzem.Wszystko dusimy na małym ogniu co jakiś czas mieszając około 10 minut.
Słoiczki wyparzamy i wycieramy do sucha, następnie przekładamy boczniaki z marchewką i zakręcamy słoik. Dno garnka wykładamy ściereczką, następnie wkładamy słoiki i zalewamy ciepła wodą do 3/4 wysokości słoika. Od  zagotowania wody gotujemy pod przykryciem około 25 minut. Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Smacznego :)

  
 
Boczniaki to grzyby o niezwykłych właściwościach zdrowotnych. Obniżają poziom cukru i cholesterolu, a także niszczą komórki nowotworowe. Dodatkowo są źródłem białka, witamin i soli mineralnych. Warto włączyć je do diety, jeśli chcesz walczyć z przedwczesnym starzeniem się.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/boczniaki-poprawiaja-odpornosc-organizmu-i-zwalczaja-niektore-nowotwor_37284.html

września 29, 2017

Babeczki maślane z kremem kawowym które zawsze się udają.

Babeczki maślane z kremem kawowym które zawsze się udają.




Witajcie :)

Mam dzisiaj dla Was przepis na pyszne, błyskawiczne babeczki które zawsze wychodzą. Te akurat trafiły dla chłopców z klasy mojej córci. Wczoraj przyszła ze szkoły i mówi mamuś zrób coś na szybko, jutro Dzień Chłopaka a nic dla nich nie mamy od razu pomyślałam o tych pysznych maleństwach.
Zapraszam do wypróbowania :) 

Składniki :

3 jajka
150 g masła
100 g kwaśnej śmietany

120 g cukru
1 cukier waniliowy
220 g mąki tortowej
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

250 ml mleka
1 opakowanie kremu do tortów waniliowego
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

papilotki


Wykonanie : 
   

W jednej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugiej ucieramy żółtka z cukrem, cukrem waniliowym, masłem i śmietaną. Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem i mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy łyżką. Do papilotek nakładamy porcję ciasta tak na 3/4 wysokości. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy około 25 minut do suchego patyczka. Ja potrzebowałam większą ilość babeczek  więc zrobiłam z podwójnej porcji wyszło mi ich około 20. Ilość zależy też od wielkości foremki. 
Do mleka dodajemy kawę i krem, ubijamy aż zgęstnieje. Do rękawa cukierniczego nakładamy krem i dekorujemy babeczki , do dekoracji można użyć ciasteczek lub co wolicie, ja tak na szybko włożyłam po ciasteczku.Życzę udanych wypieków i smacznego :)


  

września 28, 2017

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, kapustą serem i jajkami.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, kapustą serem i jajkami.



Witajcie :)

Często tak się zdarza że zostanie nam coś z obiadu z poprzedniego dnia, kawałek kurczaka czy kapust lub np: kilka pieczarek. Ja w takich przypadkach robię przegląd lodówki i najczęściej z tego co mi zostało robię zapiekankę. Dzisiaj makaron z kurczakiem, cebulą, serem, kapustą i jajkami.Danie wyszło pyszne, można podać je z ketchupem lub sosem czosnkowym. Zapraszam :)

Składniki :

około 300 g ugotowanego makaronu kokardki np: Primo Gusto
2 upieczone pałki i podudzie z kurczaka 
4 jajka
około 1 szklanki posiekanej słodkiej kapusty
2 cebule
2 marchewki np: z rosołu
1 łyżka masła
 6 plastrów żółtego sera

1 opakowanie serka śmietankowego w okrągłych plasterkach Capreze 
sól pieprz, szczypta chili do smaku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 duży ząbek czosnku

naczynie żaroodporne lub okrągła foremka 

Wykonanie :

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, kurczaka obieramy z kości i również kroimy w grubą kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulę, pokrojoną kapustę i chwilę podsmażamy, następnie dodajemy kurczaka, marchewkę z rosołu pokrojoną w plasterki, oprószamy wszystko solą, pieprzem,bazylią, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i szczyptą chili, wszystko podsmażamy co jakiś czas mieszając. Do ugotowanego makaronu dodajemy wszystko z patelni, następnie dodajemy pokrojony w kostkę żółty ser ( można go zmielić w blenderze ) przyprawiamy ewentualnie do smaku solą lub pieprzem, jajka rozbijamy widelcem i dodajemy do makaronu, wszystko dobrze mieszamy. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem, przekładamy makaron,na wierzchu układamy okrągłe plasterki serka śmietankowego. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni pieczemy zapiekankę na środkowym poziomie piekarnika około 35/40 minut aż się ładnie wszystko zetnie i zarumieni.
 Podajemy z ketchupem lub sosem czosnkowym.
Smacznego :)


 
    

września 26, 2017

Bułeczki dyniowe z serem i chałka.

Bułeczki dyniowe z serem i chałka.

Witajcie :)

Ostatnio nakupiłam dyni i troszkę Was nią pomęczę :)
Dzisiaj przepis na mięciutkie bułeczki 
drożdżowo-dyniowe z serem.
Na śniadanie lub do kawki  w sam raz.
Zapraszam :)

Składniki :

około 600 g mąki 
1 szklanka purre z dyni hokaido
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
200 ml ciepłego mleka
2 jajka
80 g oleju
25 g drożdży

7 łyżek sera z wiaderka
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki budyniu waniliowego
1 jajko
1 cukier waniliowy

4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki wody


Wykonanie :

Do miski przesiewamy mąkę następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy, kruszymy drożdże i zalewamy ciepłym mlekiem, delikatnie mieszamy sam środek i pozostawiamy do wyrośnięcia drożdży. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki można dodać dynię i zarabiać ciasto.Gdy się wszystko połączy dodajemy jajka, olej i jeszcze raz dobrze wyrabiamy. Ciasto nie może kleić się do rąk, można dodać ewentualnie troszkę mąki ale nie za dużo. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, musi podwoić swoją objętość. Dobrze wyrośnięte ciasto to udany i pulchny wypiek. Ser ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym budynie i jajkiem. Gdy ciasto wyrośnie przekładamy je na podsypaną mąką stolnicę delikatnie rozwałkowujemy na około 1 cm wykrawamy po dw krążki, na jednym kładziemy kopiastą łyżeczkę sera i przykrywamy drugim krążkiem dobrze wkoło zlepiając tworząc zgrabną bułeczkę.Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy bułeczki mlekiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni i pieczemy na złoty kolor około 20 minut.
Ja z tego ciasta zrobiłam  bułeczki wyszło mi ich 10  i chałkę.


Upieczone bułeczki można delikatnie polukrować, cukier puder mieszamy z wodą lub sokiem z cytryny, robimy esy floresy.

Z reszty ciasta robimy 5 równych wałeczków zaplatamy w warkocz zewnętrzne wałki co drugi do środka z jednej i drugiej strony tak samo.Wierzch smarujemy mlekiem i posypujemy cukrem trzcinowym.Pieczemy również w temperaturze 190 stopni około 20/25 minut, na złoty kolor.Upieczoną chałkę można oprószyć cukrem pudrem.







września 26, 2017

Cynamonowe racuszki z dyni.

Cynamonowe racuszki z dyni.

Witajcie :)

Mamy sezon dyniowy a w sklepach różne odmiany.
Były przepisy na słono. Tym razem jednak będą racuszki na słodko nie każdy jednak lubi dyniowe bo maja specyficzny smak, dzięki dodaniu cynamonu jest ona nie wyczuwalna a racuszki smaczne. Można podać je z cukrem pudrem lub ze śmietaną i cukrem waniliowym.
Zapraszam do wypróbowania :)



Składniki :


około 360 g dyni
5 łyżek cukru lub do smaku
1płaska łyżka cynamonu
2 jajka
3 łyżki kopiaste sera z wiaderka
około 1 szklanki mąki typ 550
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody


Wykonanie :

Dynię ścieramy na drobnych oczkach i odciskamy nadmiar soku.
Następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy, mąkę z proszkiem i sodą oraz ser, mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i jeszcze raz delikatnie mieszamy.Konsystencja ciasta ma być dość gęsta ponieważ dynia puszcza jednak sok i ciasto się rozrzedza.  Na patelni rozgrzewamy olej za pomocą łyżki nakładamy porcje ciast, smażymy na małym ogni na złoty kolor z obydwu stron. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniczku. Racuszki oprószamy cukrem pudrem lub podajemy ze śmietaną. 
Smacznego :)



 

   

września 23, 2017

Waniliowo - śmietanowo - jajeczna zapiekanka z sucharów.

Waniliowo - śmietanowo - jajeczna zapiekanka z sucharów.

 Witajcie :)

Mam dzisiaj dla Was coś na podwieczorek a może nawet do kawki. Pyszna zapiekanka z sucharków ze śmietaną, wanilią i jajkami. Smakiem przypomina mi serniczek. Zapraszam Was również do zapoznania się z ofertą produktów firmy MAMUT.


 
SKŁADNIKI:

około 16 sucharków
400 g kwaśnej śmietany 
3 jajka
1 cukier waniliowy
2,3 łyżki cukru lub do smaku

cukier puder do oprószenia


WYKONANIE:

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy śmietanę. Naczynko do zapiekania smarujemy masłem. W sosie śmietanowo jajecznym maczamy sucharki i układamy dachówkowo. Resztą sosu polewamy wierzch. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni i zapiekamy około 14 minut aż się wszystko ładnie zarumieni i  zapiecze.
Gotową zapiekankę oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego :)