grudnia 13, 2017

Ciasteczka piernikowe z kaszą jaglaną i orzechami pekan

Ciasteczka piernikowe z kaszą jaglaną i orzechami pekan

Ostatnio dostałam  niespodziankę od firmy Cenos, była w niej kasza jaglana i przepis na piernik na opakowaniu pudełka. Postanowiłam go wypróbować ale nie była bym sobą gdybym coś nie dodała :) Moja propozycja to ciasteczka piernikowe z dodatkiem orzechów pekan  z dziurką. Do wykrawania ciasteczek użyłam również foremek które były w paczuszce.
 Zapraszam do wypróbowania bo wyszły pyszne :)




Składniki :

500 g mąki
200 g masła miękkiego
2 jajka
1/2 szklanki miodu
4 łyżki kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
1 płaska łyżeczka sody
kilka kropli olejku waniliowego
100 g drobno posiekanych orzechów pekan lub włoskich 

lukier zielony i różowy do dekoracji Dr. Oetkera

Wykonanie :

Kaszę w woreczku gotujemy i studzimy, delikatnie rozdrabniamy mikserem. W misce ucieramy masło, miód, olejek,i jajka,następnie dodajemy mąkę z sodą, kakao , przyprawę do piernika i posiekane orzechy, jeśli nie macie pekan mogą być włoskie lub laskowe, wyrabiamy ciasto i odstawiamy na godzinkę do lodówki. Ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę  rozwałkowujemy na około 1 cm i wykrawamy dowolne kształty ciastek z dziurką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy ciastka w odstępach. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy około 15 minut, z wierzchu mają być ładnie upieczone.
Zimne piernikowe ciasteczka lukrujemy np : gotowym lukrem Dr. Oetker. Życzę smacznego :)


 

 

grudnia 12, 2017

Czekoladowe ciasto korzenne z orzechami pekan i nutellą

Czekoladowe ciasto korzenne z orzechami pekan i nutellą


Mam dzisiaj dla Was propozycję pysznego, szybkiego i tylko z jednym jajkiem ciasta, łatwe w przygotowaniu i szybko znika z talerzyków. Można je przełożyć kremem lub powidłami, z orzechami pekan smakuje wyśmienicie.
Zapraszam do wypróbowania :) 
a może upieczecie je na święta zamiast piernika :)




 Składniki :


2 i 1/4 szklanki mąki typ 550
1 szklanka cukru
1 jajko
130 g miękkiego masła 
1 szklanka mleka
1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
kilka kropli olejku waniliowego
1 kopiasta łyżka nutelli
2 kopiaste łyżki przyprawy do piernika
100 g orzechów pekan

foremka keksówka


Wykonanie:

Do miski przekładamy miękkie masło z cukrem, olejkiem i jajkiem, ucieramy na gładki krem, następnie dodajemy nutellę, mleko i mieszamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem, sodą i przyprawą do piernika, delikatnie mieszamy łyżką. Orzechy siekamy nożem tak żeby były wyczuwalne, dodajemy do ciasta i jeszcze raz mieszamy. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i wyrównujemy. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, pieczemy na środkowym poziomie około 50 minut a tak naprawdę do suchego patyczka, kontrolujcie ciasto za pomocą wykałaczki bo jednak każdy piekarnik piecze inaczej.
Upieczone ciasto odstawiamy do przestygnięcia, gdy będzie już zimne lukrujemy je np : gotowym lukrem Dr. Oetkera.Wierzch posypujemy wiórkami, lub koralikami, co lubicie i macie akurat w domu. Życzę udanych wypieków :) 



grudnia 11, 2017

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Krokiety z kapustą i pieczarkami


Dzisiaj mam dla Was propozycję pysznych krokietów z kapustą i pieczarkami.
Ostatnio mam przyjemność testowania pysznych olei od firmy SEMCO. Jeden z nich użyłam właśnie do krokietów. Z wielkopolskich nasion podwójnie uszlachetnionej odmiany rzepaku według starej metody tłoczenia na zimno wytwarzamy Olej Rzepakowy z Wielkopolski – nierafinowany.
Zawartość 56g/100ml kwasu tłuszczowego jednonienasyconego oleinowego w oleju decyduje o jego stabilności i przydatności do krótkiego smażenia.
Olej ten posiada doskonały dla diety człowieka stosunek kwasów omega 6 do omega 3 – 2:1, który przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.
Zapraszam na stronę internetową i zapoznaniem się z ofertą nierafinowanych olejów. KLIK



Składniki na ciasto naleśnikowe :


2 szklanki mąki
2 jajka
2 i 1/4   szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju rzepakowego Semco



Składniki na farsz :
 
  2 kg kiszonej kapusty
500 g pieczarek
  3 cebule
sól, pieprz, szczypta chili do smaku
 2 łyżki masła
4 łyżki oleju rzepakowego Semco
olej do smażenia
bułka tarta do obtoczenia krokietów
3 jajka


Wykonanie :
Do mleka dodać mąkę, sól, jajka i olej rzepakowy Semco, dobrze wymieszać żeby nie było grudek. Patelnię do naleśników rozgrzać i posmarować odrobinką oleju, wylewać chochelką porcje ciasta, smażyć na rumiano z obydwu stron.
Pieczarki i cebulę obrać, umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Na patelni rozpuścić masło dodać cebulę chwilkę ją podrumienić a następnie dodać pieczarki.Podsmażyć i na samym końcu przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Kapustę ugotować na miękko, odcedzić z wody i drobno posiekać można blenderem ale chwilkę żeby nie zrobić ciapki. Kapustę dodać do pieczarek, przyprawić ewentualnie jeszcze do smaku solą, pieprzem i szczyptą chili dodać 4 łyżki oleju rzepakowego Semco i dobrze wymieszać.
Na każdym naleśniku wzdłuż przez środek ułożyć po dwie łyżki farszu, boki naleśnika złożyć lekko do środka a następnie zwinąć w rulonik.
Jajka roztrzepać z 2 łyżkami mleka, maczać ruloniki i obtaczać w bułce tartej. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, smażyć naleśniki z obydwu stron na złoty kolor. Odsączać z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać np: z barszczem. Proporcje oczywiście możecie zwiększyć, ja ciasto naleśnikowe robię z 2 porcji. Nie usmażone ale obtoczone w bułce tartej krokiety przekładam do pojemniczków i zamrażam. Kiedy mamy ochotę na krokieta wyciągamy, rozmrażamy i podsmażamy.
Smacznego :)
 



grudnia 07, 2017

Makowiec domowy

Makowiec domowy



Zapraszam dzisiaj na pyszny domowy makowiec taka próba przedświąteczna :) Do makowca polecam gotową masę makową z bakaliami od firmy Helio .
Masa makowa z bakaliami HELIO w 3,3 kg puszce to rozwiązanie idealne dla cateringu, cukierników i szefów kuchni.  Jest to gotowy produkt z bakaliami i miodem do szybkiego przyrządzania makowców, mazurków, tortów makowych, strucli, czy innych deserów. Masa makowa HELIO ma odpowiednio gęstą konsystencję i charakteryzuje się tradycyjnym smakiem oraz naturalnym aromatem. Produkt zapewni dużą oszczędność czasu - nie wymaga dodatkowej obróbki termicznej ani mielenia maku – stanowi  gotowe nadzienie do ciasta. Dodatkowym atutem produktu, jest to, że wypieki, w których zastosowano masę makową HELIO mogą być zamrażane.

Masy makowe HELIO są najczęściej wybieranymi produktami w swojej kategorii na polskim rynku. Wielokrotnie nagradzane były w prestiżowych konkursach konsumenckich i branżowych, w tym m.in. licznymi Złotymi Laurami Konsumenta, medalem Pani Domu, wyróżnieniami w konkursach Perła Rynku FMCG, czy Złoty Paragon. Zaufanie i rekomendacje Klientów zdobyły dzięki zastosowaniu tradycyjnej receptury, bez użycia konserwantów. Wyjątkowość zawdzięczają także połączeniu najwyższej jakości składników, dzięki czemu do masy nie trzeba dodawać już rodzynek, skórki pomarańczowej i miodu.



Składniki :

550 g mąki typ 550
3/4 szklanki cukru
 1 szklanka mleka
2 jajka
76 g oleju
26 g drożdży
kilka kropli olejku waniliowego
2 białka
1/4 szklanki mleka

puszka masy makowej Helio

keksówki o wymiarach 30 cm 

Wykonanie :

Do miski wlewamy ciepłe mleko, dodajemy cukier, drożdże i mieszamy następnie dodajemy około 3/4 szklanki mąki jeszcze raz mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy rozczyn wyrośnie dodajemy resztę mąki, olejek i jajka, wyrabiamy na końcu dodajemy olej i dobrze wyrabiamy tak około 6 minut. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Następnie ciasto dzielimy na pół i rozwałkowujemy na około 1 cm, nakładamy smarujemy roztrzepanym białkiem i rozsmarowujemy połowę masy,makowiec ciasno zwijamy jak roladę, przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem do dołu, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 14 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, ciasto smarujemy mlekiem i pieczemy około 30/ 35 minut.
Upieczony i zimny makowiec posypujemy cukrem pudrem, lukrujemy lub polewamy czekoladą, co lubicie :)
Życzę smacznego :)    













grudnia 06, 2017

Surówka z marchewki z kaszą żytnią półekspandowaną

Surówka z marchewki z kaszą żytnią półekspandowaną

Mam dzisiaj dla Was propozycję mojej ulubionej surówki z marchewki, tym razem dodałam wyśmienitą kaszę żytnią półekspandowaną firmy CENOS
Zapraszam do wypróbowania :)




Składniki : 

4 marchewki duże
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku 
3 łyżki majonezu
1/2 łyżeczki suszonej bazylii



Wykonanie :

Marchewkę obieramy , myjemy i osuszamy, następnie ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do marchewki i czosnku dodajemy kaszę, majonez i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, i suszoną bazylią, wszystko dobrze mieszamy.
Taka surówka idealnie pasuje do ziemniaków z kotletem, ja lubię ją podaną na kanapkach z wędliną.
Smacznego :) 




grudnia 05, 2017

Pierniczki korzenne

Pierniczki korzenne

 Święta zapasem, pewnie większość z Was piecze już pierniczki, chociaż moja rodzina za piernikami nie przepada i jem je tylko ja :) postanowiłam sobie troszkę upiec. Można dekorować je na różne sposoby, lukrem królewskim, czekoladą, posypkami co lubicie i macie w domu.
Zapraszam do wypróbowania :)




Składniki :)

500 g mąki + troszkę do podsypania
4 żółtka
3/4 szklanki cukru 
100 g kwaśnej śmietany
125 g masła
200 g miodu
1,5 łyżeczki sody
2 łyżki gorzkiego kakao
kilka kropelek olejku waniliowego
2 łyżki przyprawy do piernika

białko do posmarowania pierników

do dekoracji można użyć polewy HELIO

Wykonanie :

Do garnka przekładamy masło, gdy się rozpuści dodajemy miód, cukier, kakao, i kilka kropelek olejku, na małym ogniu wszystko rozpuszczamy co jakiś czas mieszając. Odstawiamy do przestygnięcia. Do miski przesiewamy mąkę, do śmietany dodajemy sodę, mieszamy i wlewamy do mąki razem z mieszanką miodową. Ciasto mieszamy łyżką, będzie ono lekko rzadkie dlatego odstawiamy je w zimne miejsce na kilka godzin, najlepiej przygotować je wieczorem a rano piec. Ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką i lekko zagniatamy, będzie delikatne i gdy się będzie kleiło można podsypać troszeczkę mąki ale nie za dużo bo po upieczeniu pierniki będą twarde, mąki tylko tyle aby je rozwałkować tak na około 1/2 cm. Z ciasta wycinamy dowolne kształty pierniczków.
Wykładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wierzch smarujemy roztrzepanym białkiem.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatur 180 stopni i pieczemy około 10 minut. Uważajcie aby ich nie spalić.  
Zimne pierniczki można polukrować lub udekorować czekoladą , białą lub ciemną, ja użyłam mlecznej od Helio, którą polecam.Pierniki najlepiej przechowywać w szczelnym pudełku i dekorować kilka dni przed świętami.
Życzę udanych wypieków:) 




grudnia 05, 2017

Kapusta z żeberkami z szybkowaru

Kapusta z żeberkami z szybkowaru

Witajcie :)
Dzisiaj mam dla Was propozycję pysznej kapusty z żeberkami gotowanej w szybkowarze. Nadaje się jako samodzielne danie np: z bułką lu jako dodatek do ziemniaków. Jeśli nie macie jeszcze takiego garnka to polecam zakupić, uwielbiam w nim gotować, po pierwsze o wiele szybciej przygotowuje się danie a po drugie jest zdrowsze. Można w nim przyrządzać różnego rodzaju mięsa np: do kanapek bez pieczenia i smażenia.
Zapraszam do wypróbowania :) 




Składniki :

trochę ponad kg kapusty kiszonej 
około 400 g żeberek ( 2 kawałki 
2 cebule
3 łyżki oleju
1 łyżka ziół prowansalskich
1 liść laurowy
kilka ziarenek ziela angielskiego 
sól, pieprz lub domowa vegeta do smaku
1 łyżka masła

szybkowar

Wykonanie :

Żeberka myjemy i ewentualnie dzielimy na porcje.Cebulę obieramy kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.
Do garnka szybkowar przekładamy kapustę, żeberka, podsmażoną cebulę. Dodajemy liść laurowy ziele angielskie troszkę pieprzu i soli, wszystko zalewamy wodą ale tylko tyle aby kapusta i żeberka były zakryte.Zamykamy pokrywę i gotujemy na 1 poziomie na małym ogniu około 30 minut, po tym czasie wypuszczamy parę i ściągamy pokrywę. Sprawdzamy czy mięso jest miękkie, jeśli jeszcze troszkę twardawe gotujemy ale już bez pokrywy kilka minut, mięso powinno się rozpadać, po tym czasie wyciągamy kości i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem lub domową vegetą co lubicie i używacie.
Życzę smacznego :)  
 
 

grudnia 04, 2017

Markizy z masą mleczną

Markizy z masą mleczną


Witajcie :)

Dzisiaj tak na szybko zostawiam Wam przepis na pyszne ciasteczka markizy z masą mleczną. Są bardzo kruchutkie i  w zamkniętym pojemniku mogą stać nawet tydzień.
Zapraszam :) 





Składniki :

310 g mąki tortowej + do podsypania stolnicy
200 g miękkiego masła
100 g cukru
1 cukier waniliowy
3 żółtka 
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 kopiasta łyżka kakao gorzkiego

250 g mleka w proszku tego niebieskiego
100g roztopionego  masła
250 g cukru
kilka kropli olejku waniliowego 


Wykonanie :

Do miski przesiać mąkę z proszkiem, dodać masło, cukier, cukier waniliowy, kakao i żółtka. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie bardzo delikatne ale tym się nie zrażajcie bo dzięki temu po upieczeniu ciastka będą bardzo kruche wprost rozpływać się w ustach. Stolnicę podsypujemy mąką i rozwałkowujemy ciasto na około 4 mm, następnie wycinamy koła, ja chciałam wycięłam foremką kwiatki i gwiazdki ale po złożeniu nie zbyt się prezentowały, polecam wycinać koła, pamiętajcie że ciastek musi być po parze bo potem je składamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy ciastka. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy około 13/ 15 minut. 

Masło roztapiamy z cukrem i olejkiem,następnie odstawiamy do przestygnięcia. Do zimnego masła dodajemy mleko w proszku i mieszamy mikserem aby nie było grudek. 
Na jednym ciasteczku rozsmarowujemy masę i przykrywamy drugim ciasteczkiem.
Życzę smacznego :) 



listopada 29, 2017

Muffinki z likierem orzechowym

Muffinki z likierem orzechowym



Witajcie :)

Zapraszam dzisiaj na pyszne muffinki z likierem orzechowym.
Proste i szybkie w przygotowaniu , do kawki będą w sam raz, można udekorować je również dowolnym kremem :)


Składniki :

222 g mąki tortowej
110 g cukru
100 g kwaśnej śmietany
kilka kropli olejku waniliowego
4 łyżki likieru orzechowego
3 jajka
150 g miękkiego masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

porcja na 12 małych muffinek  


Wykonanie : 
Do miski przekładamy żółtka , masło, cukier, śmietanę, likier i olejek waniliowy ucieramy na gładki krem, następnie przesiewamy mąkę z proszkiem i mieszamy.Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy łyżką. Formę do babeczek wykładamy papilotkami, nakładamy porcje ciast ja nakładam łyżką do lodów, wtedy wszystkie są równe.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka tak około 20/25 minut. Upieczone muffinki wykładamy na kartkę i studzimy,
 następnie oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego :)
    




listopada 29, 2017

Ciasto z kaszy orkiszowej półekspandowanej Cenos

Ciasto z kaszy orkiszowej półekspandowanej Cenos

Witajcie :)
Ostatnio ma przyjemność testowania nowości kasz półekspandowanych inaczej preparowanych.
Dzisiaj taka nie typowa ale pyszna propozycja na ciasto. Jedliście szyszki pomyślałam czemu by takiej kaszy nie wykorzystać w cieście :)  Zapraszam :)



Składniki :

3 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 puszka masy krówkowej o smaku tiramisu
2 jajka
1 kopiasta łyżka miękkiego masła
300 g kaszy orkiszowej półekspandowanej CENOS

blaszka 22/22 


Wykonanie :

Do miski wsypujemy kaszę, jajka ucieramy z cukrem, masłem i masą krówkową, dodajemy do kaszy i mieszamy, następnie dodajemy mąkę z proszkiem i jeszcze raz dobrze mieszamy.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia , wykładamy masę i lekko ją dociskamy mokrą łyżką.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy na złoty kolor, moje piekło się około 15 minut. Jeśli nie macie takiej kaszy można użyć ryżu preparowanego.
 Życzę smacznego :)




Ka­­­sza or­ki­szo­wa to do­­­sko­­­na­­­ły do­­­da­­­tek do obia­­­du, a ta­­k­że po­­­mysł na py­­sz­ne da­­­nie z wa­­­rzy­­­wa­­­mi czy sło­­d­ki de­­­ser. Dzię­­­ki in­­­no­­­wa­­­cy­­j­nej me­­­to­­­dzie pó­­­łe­­k­spa­­n­do­­­wa­­­nia, pod­czas któ­­­rej zia­­r­na pod­da­­­wa­­­ne są dzia­­­ła­­­niu go­­­rą­­­cej pa­­­ry wo­­d­nej wy­­­zwa­­­la­­­nej pod wy­­­so­­­kim ci­­­śnie­­­niem ka­­­sze za­­­cho­­­wu­­­ją wię­­k­szość wa­­r­to­­­­­ści od­ży­­w­czych. Wy­­­ma­­­ga­­­ją je­­­dy­­­nie za­­­la­­­nia wo­­­dą, bu­­­lio­­­nem lub mle­­­kiem przed spo­­­ży­­­ciem. 
Zapraszam na stronę internetową CENOS - klik.