Jamajski sernik z ryżem

     Ostatnio zakupiłam sobie kilka ciekawych książek kucharskich ,  w jednej z nich znalazłam przepis na wyśmienity Sernik Jamajski z ryżem , trochę się zastanawiałam nad upieczeniem tego ciasta bo z ryżem jeszcze nie robiłam , ale nie żałuję że go wypróbowałam , serniczek w smaku wspaniały
                   Zapraszam :)

Czytaj więcej »

Orzechowe z brzoskwiniami

           Ostatnio się zastanawiałam co by tu upiec na niedzielę , córka podsunęła mi pomysł na ciasto z orzechami , karmelem , masą budyniową , brzoskwiniami i galaretką , powiem Wam że ciasto wyszło pyszne
i szybko znikało z talerza  :) 
                                                Zapraszam :) 

Składniki na ciasto kruche z orzechami :

2,5 szklanki mąki
1 kostka margaryny Kasi
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżka proszku do pieczenia
5 żółtek

Masa z białek :

5 białek
300 g orzechów ziemnych posiekanych
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 /2 szklanki cukru

1 puszka masy krówkowej
1 puszka brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe
600 ml przegotowanej wody 

Masa budyniowa :

600 ml mleka
2 budynie waniliowe z cukrem Winiary
1 łyżka mąki 
2 żółtka
4 łyżki masła

Blaszka tradycyjna duża 

Wykonanie :

Mąkę przesiać z proszkiem na stolnicę , dodać cukier , cukier waniliowy i margarynę , posiekać nożem , dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto , podzielić na 2 części .

Blaszki wyłożyć papierem do pieczenia . 
Ciasto rozwałkować i przełożyć do blaszek .

Białka ubić ze szczyptą soli , pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy.
Następnie dodajemy posiekane orzechy ziemne . Wszystko delikatnie mieszamy.
Dzielimy masę na 2 części i rozprowadzamy na ciastach które wyłożyliśmy do blaszek .

Pieczemy w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.( około 15/ 20 minut )

Przestudzone placki smarujemy z wierzchu masą krówkową.

Połowę mleka wlać do garnka , w drugiej połowie rozmieszać budyń z mąką i żółtkami .
Wlać do gotującego mleka , gotować aż zgęstnieje.
Zimny budyń utrzeć z 4 łyżkami masła .

2 galaretki rozpuścić w 600 ml przegotowanej wody, odstawić do lekkiego stężenia

Warstwy ciasta :

ciasto 
budyń 
ciasto
masa krówkowa 
pokrojone w plasterki brzoskwinie 
galaretka brzoskwiniowa

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Babka z likierem kawowym

Wszyscy ostatnio pieką babki :) nabrałam chęci i ja :) Zapraszam na  Babkę  z likierem kawowym. Babeczka jest pyszna , mięciutka wprost rozpływa się w ustach .
 W sam raz na świąteczny stół :) Zapraszam :)

Czytaj więcej »

Galaretka drobiowa z warzywami

Czasami nam się zdarza że mamy ochotę na coś innego , lekkiego :) chciałam Was dzisiaj zaprosić na taką oto galaretkę drobiową z marchewką i kukurydzą :) Galaretka jest pyszna i prosta w wykonaniu :) można podać ją na śniadanie lub jako przystawkę dla gości .

                            Zapraszam :)

Czytaj więcej »

Ciateczka z płatków owsianych i mieszanki prażonych ziaren Migdałowy przyladek

Zapraszam na  ciasteczka z płatków owsianych oraz mieszanki prażonych ziaren o nazwie Migdałowy przylądek Ziarenkowo , ciasteczka są pyszne mięciutkie a zarazem chrupiące .
 Zapraszam również do wypróbowania produktów   Ziarenkowo      :)

 Składniki :

260  g płatków owsianych  błyskawicznych  Piątnica
2 łyżki  mieszanki migdalowy przyladek Ziarenkowo
150 g masła
200 g cukru pudru
1  łyżka kakao
3 jajka
1 płaska łyżeczka sody
1 cukier waniliowy
kilka kropli olejku migdałowego
3 jajka
5 łyżek mąki

Wykonanie :

Płatki przesypać na patelnię i uprażyć, nie przypalić.
 

 Żółtka utrzeć z cukrem pudrem , cukrem waniliowym , olejkiem migdałowym i masłem na puch.
Białka ubić na sztywną pianę.
Do uprażonych i lekko ciepłych ( nie gorących  płatków dodać , 2 łyżki mieszanki ziaren , kakao, i utarte masło , wymieszać mikserem .
Następnie dodać mąkę ze sodą  jeszcze raz wymieszać.
Na końcu dodać białka i delikatnie wymieszać łyżką.
Ciasto odstawić na około 10 minut aby zgęstniało.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia .
Nakładać po łyżeczce ciasta .
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni , piec około 15/ 20 minut mają mieć lekko brązowy kolor.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Kwiat drożdżowy z nutellą

                     Witajcie :) 
 U mnie dzisiaj drożdżowo : ) uwielbiam to ciasto bo można z niego tworzyć różne cuda na słodko i na słono. Upiekłam przepyszne odrywane bułeczki z nutellą w kształcie kwiatów .
Nadają się do kawki jak i na śniadanie z mlekiem .
                      Zapraszam :)

 Składniki :

1 kg mąki
2 szklanki mleka
100 g margaryny roztopionej
4 żółtka
1 szklanka cukru
5 dag drożdży 
2 cukry waniliowe

Nutella 
Wiórki kokosowe
Białko 
cukier 


 Wykonanie :

Do ciepłego mleka dodać drożdże , cukier , cukier waniliowy , szklankę mąki , wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce aby drożdże ruszyły.
Gdy drożdże podrosną dodać żółtka i mąkę , wszystkie składniki dobrze wymieszać , następnie dodać roztopioną margarynę . Wyrabiać ciasto tak długo aż będzie odchodzić od ręki.
Mój sprawdzony sposób to : przekładam ciasto na stolnicę dobrze zagniatam , następnie przekładam do miski i odstawiam do wyrośnięcia  musi podwoić swoją objętość.

Ciasto wałkujemy dość cienko wykrawamy 4  koła od dużego talerza .
Następnie 1 krążek przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia .
Krążek smarujemy nutellą i przykrywamy drugim , znowu smarujemy nutellą i przykrywamy .
Na środek koła przykładamy kubek , od kubka do strony zewnętrznej robimy 16 równych nacięć .
Bierzemy po 2 paski i wywijamy dwa razy na zewnątrz , jeden w lewą stronę , drugi w prawą stronę.
Tak przygotowany kwiat smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy wiórkami kokosowymi z cukrem.

Z ciasta możecie zrobić dowolne nacięcia i wywijać w różne kształty .
Ja jeną część zrobiłam np: z kwadratu .
Pieczemy w temperaturze 180 st około20/25 minut na złoty kolor.

Bułeczki są naprawdę pyszne i fajnie się odrywa każdy listek .
Z tej porcji ciasta wyszły mi 3 duże kwiaty .

Smacznego :)

                                                     

Czytaj więcej »

Sakiewki z kaszą bulgur , kaczką i pieczarkami

Ostatnio dostałam Kaszę bulgur z  Piątnicy http://piatnica.net/  , zastanawiałam się co tu z niej zrobić , miałam  już robić sałatkę kiedy córka podsunęła mi pomysł na pierogi z kaszą , mięsem z kaczki i pieczarek .
Zrobiłam je w kształcie sakiewek i powiem Wam że wyszły naprawdę pyszne , polane masłem z cebulką , myy pycha
                             Zapraszam :)

 Składniki na ciasto :

około 410 g mąki 
250 ml ciepłej wody
1 jajko 
2 łyżki oleju
płaska łyżeczka soli

Farsz:

250 g kaszy  bulgur    Piątnica http://piatnica.net/
około 10 pieczarek
1 ugotowana pierś z rosołu z kaczki lub kurczaka ( może też być udko czy nóżka )
2 cebulki 
sól. pieprz do smaku
3 łyżki suszonego szczypiorku   Piątnica http://piatnica.net/


Wykonanie :

Pieczarki umyć i drobno pokroić, cebulkę pokroić w kostkę  mięso drobno pokroić .
Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła dodać pieczarki i cebulkę , chwilę podsmażyć, dodać mięso i przyprawić do smaku , smażyć jeszcze kilka minut.

Kaszę zalać gorącą wodą ponad 2 cm nad kaszą , gotować na małym ogniu aż napęcznieje.
Gdy kasza przestygnie dodać mięso z pieczarkami. Ja dodałam jeszcze  3 łyżki  suszonego szczypiorku.
Doprawić do smaku i wszystko dobrze wymieszać, odstawić na kilka minut aby smaki się przegryzły.

 Na stolnicę przesiać mąkę , zrobić dołek , dodać sól, jajko  olej i delikatnie wlewać wodę zagniatając ciasto.
Przyznam się Wam że ja zawsze ciasto na pierogi zarabiam w misce a potem przekładam na wysypaną mąką stolnicę . Jeśli ciasto wyda Wam się zbyt twarde dodajcie jeszcze ciepłej wody , jeśli za rzadkie mąki bo wiadomo że mąka mące nie równa.
Ciasto ma być elastyczne i nie kleić się do rąk.

Ciasto rozwałkować dość cienko , wykrawać równe kwadraty   nakładać po łyżce lub łyżeczce farszu , zlepiać najpierw rogi po ukosie a potem boczki .

W garnku zagotować wodę , wrzucać partiami pierogi , gotować jeszcze około 4 minut od wypłynięcia.
Pierogi wyłożyć na sito i przelać zimną wodą.

Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła , dodać 2 cebulki pokrojone w kostkę , przyprawić vegetą i podsmażyć.
Polać pierogi .

Smacznego :)

Zapraszam do wypróbowania przepysznych produktów z   Piątnicy http://piatnica.net/

Czytaj więcej »

Tarta z gruszkami i budyniem

Witajcie :) dzisiaj coś na szybko :) 

           Zapraszam na tartę gruszkową z budyniem , może z wyglądu nie jest za piękna :) ale w smaku 
           naprawdę przepyszna :)

Składniki na kruche ciasto :

250 g  mąki
100 g cukru
1 cukier waniliowy Skworcu
2 jajka
1 żółtko
125 g masła
1,5  łyżeczki proszku do pieczenia 

1 słoik gruszek w syropie

2 tabliczki czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej ( miseczka z czekoladą nad miseczką z gorącą wodą )

Masa budyniowa :
650 ml mleka
2 budynie waniliowe Winiary
1 łyżka mąki


Wykonanie :


Do miski przesiać mąkę z proszkiem , dodać masło , cukier waniliowy , jajka , wymieszać mikserem na grudkowatą masę .
Przełożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę i zagnieść.


Tortownicę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia .

Część ciasta rozwałkować i wyłożyć spód blaszki , z reszty ciasta wyciąć paseczki i wylepić boki.


Budyń ugotować z podanych składników.

Jeszcze ciepły wyłożyć na ciasto.
Na budyniu poukładać gruszki brzuszkiem do góry lekko wciskając w budyń.

Piec w temperaturze 180 stopni około 45/ 50 minut.

Po upieczeniu wierzch można polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Sernik piernikowy łaciatek

Witajcie po świętach :) zapraszam Was na pyszny serniczek łaciatek o korzennym smaku i zapachu :)

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki kakao
3 jajka
1 łyżka kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżka przyprawy do pierników
1 łyżeczka płaska cynamonu
1 kostka margaryny Palma Bielmar

Masa serowa :

1,5 kg sera białego chudego i półtłustego ( pół na pół )
1,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy Skworcu
7 jajek
2 budynie waniliowe
2 łyżki miękkiej margaryny Palma Bielmar
kilka kropli olejku migdałowego


Wykonanie :

Mąkę i resztę składników podanych na ciasto włożyć do miski i wymieszać mikserem na grudkowatą masę .
Przełożyć na stolnicę i zagnieść ciasto.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia .
Skubać po kawałeczku ciasta i zrobić kulki wielkości dużego orzecha włoskiego.
Układać na spód blaszki jedną obok drugiej.
Resztę ciasta które nam zostanie zawinąć w folie i włożyć do zamrażarki.

Ser zmielić.
Dodać : żółtka , cukier, cukier waniliowy, kilka kropli olejku migdałowego i masło . 
Wymieszać mikserem , dodać budynie i jeszcze raz wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę , dodać do sera i wymieszać delikatnie łyżką.

Ser wyłożyć na kulki z ciasta.
Na ser zetrzeć resztę zmrożonego ciasta.


Piec w temperaturze 180 stopni około 70 /80 minut ( zaznaczam jednak że każdy piekarni piecze inaczej i ten czas może być troszkę krótszy lub dłuższy )

Smacznego :)






Dziękuję za odwiedziny na moim blogu :) będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz :) pozdrawiam :)

Czytaj więcej »

Maczki

Witajcie :) dzisiaj zapraszam na pysze i proste w wykonaniu ciasteczka  :) moje dzieci bardzo je lubią  dlatego zamiast pierniczków piekę maczki :)

 Składniki :
 100 g maku niebieskiego Skworcu
 63 g maku białego Skworcu 
 260 g mąki 
1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru marcepanowego  Skworcu
5 jajek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy Skworcu
2 łyżki oleju

1 słoiczek powideł śliwkowych.


Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem , cukrem waniliowym i marcepanowym na gęsty kogel mogel.
Dodać suchy mak , mąkę z proszkiem i olej .
Wszystkie składniki wymieszać.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia .
Nakładać po kopiastej łyżeczce ciasta..

Piec w temp 180 stopni około 10, 15 minut w zależności od piekarnika , ciasteczka maja być lekko rumiane.

Po upieczeniu i ostygnięciu jedno ciasteczko smarujemy powidłami i zlepiamy drugim.
Wierzch posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Biorę udział w akcji Słodki prezent .

Czytaj więcej »