Pielmieni - pierożki z mięsem

Witajcie :) 

 Pierogi, kto ich nie lubi,z różnymi dodatkami.Zapewne każdy z Was ma te swoje ulubione. Dzisiaj mam dla Was pielmieni-malutkie pierożki z mięsem. Tradycyjne pielmieni nadziewa się surowym mięsem wieprzowo-wołowym.Ich wyjątkowość bierze się stąd że oprócz mięsa mają w środku rosół.

Aby poczuć ich aromatyczny smak powinny być takiej wielkości żeby można je było włożyć na raz do buzi.

Zapraszam:)

 Składniki:

około 500 g mąki+ do podsypania

1 łyżeczka soli

2 łyżki oleju

około 250ml ciepłej wody

1 jajko 

Składniki na farsz:

 

6oo g mięsa wołowego lub wieprzowego

sól, pieprz do smaku

1łyżeczka majeranku

1 cebula pokrojona w drobniutką kosteczkę i zeszklona na maśle

 

Wykonanie:

 

Cebulkę obieramy, drobniutko kroimy i delikatnie podsmażamy na łyżce masła. Dodajemy do surowego zmielonego mięsa, przyprawiamy i dobrze mieszamy. Odstawiamy na 10 minut do przegryzienia z przyprawami.

Na stolnicę przesiewamy mąkę, robimy kopczyk i w nim dołek, wlewamy wodę, dodajemy jajko, sól i olej szybko zagniatamy ciasto.

Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na około 5 minut aby odpoczęło. Następnie podsypujemy mąką stolnicę, rozwałkowujemy ciasto na około 2 mm i wykrawamy kieliszkiem po 2 małe kółeczka. Na jeden krążek kładziemy kopiastą łyżeczkę farszu, przykrywamy drugim krążkiem i w koło zlepiamy.

W garnku zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy partiami pierożki, od wypłynięcia gotujemy do 5 minut.

Wyciągamy na durszlak i przelewamy delikatnie zimną wodą. Pierożki polewamy masłem jeśli będziecie je jeść bez rosołu lub , same bez okrasy podajemy np: z rosołem wołowym lub drobiowym.

Smacznego :)

     

 

Czytaj więcej »

Krokiety z szynką z pieca, pieczarkami i serem.

Witajcie :) nie macie pomysłu na obiad? mam dzisiaj dla Was kolejną szybką propozycję. Krokiety nadziewane farszem z  szynki z beczki firmy Duda, selerem naciowym i pieczarkami. Obtoczone w chrupiącej panierce.

Krokiety są  proste i pyszne, z dodatkiem barszczu smakują wyśmienicie..

Najważniejsze że nie potrzeba do nich dużo produktów.

Zapraszam do wypróbowania :) 

 

Składniki:

 

200 g Szynki z beczki Duda

1 dużą cebule

4 duże pieczarki

2 łodygi selera naciowego

1 łyżka masła

sól, pieprz do smaku

 tyle plasterków sera ile planujecie zrobić krokietów

 

Składniki na ciasto naleśnikowe:

 

1,5 szklanki mleka

1/2 szklanki wody mineralnej 

2 szklanki mąki

2 jajka

1 łyżka oleju

szczypta soli

 

3 jajka

1 szklanka bułki tartej

olej do smażenia

 

Wykonanie:

 

Cebulę obieramy, seler myjemy, warzywa kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i podsmażamy cebulę z selerem naciowym i pokrojonymi w kostkę pieczarkami, następnie dodajemy pokrojoną w drobną kostkę szynkę, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i jeszcze chwilkę podsmażamy.

 Odstawiamy do przestygnięcia.

Do miski wlewamy mleko, wodę, dodajemy jajka,sól,olej i mąkę mieszamy mikserem na gładką masę.

Odstawiamy na około 5 minut. Patelnię do naleśników delikatnie smarujemy olejem, wlewamy po chochelce ciasta, smażymy na rumiano z obydwu stron.

Na każdy naleśnik nakładamy plasterek sera żółtego i 2 łyżki farszu. Zwijamy krokiety.

Każdy krokiet maczamy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Najlepiej smakują z ketchupem i barszczem.

Smacznego:)  

Czytaj więcej »

Gulasz alla po węgiersku na kiełabasie z piersią z Kurnej półki

Dzień dobry:) mam dzisiaj dla Was pyszny i szybki gulasz alla po Węgiersku z wyśmienitą kiełbasą z piersią z Kurnej półki Cedrob.

 Łatwy w przygotowaniu, rozgrzewający, idealny na jesienne chłody.

Jestem pewna że swoim smakiem zachwyci Waszych domowników.

Zapraszam na stronę Cedrob do zapoznania się z szerokim asortymentem produktów.

 Składniki:

698 g kiełbasy z piersią z Kurnej półki Cedrob (4 pętka długie )

2 duże papryki czerwone 

2 duże cebule 

1 l sosu pomidorowo-paprykowego domowego lub sosu pomidorowego gotowego ze słoika

sól, pieprz, szczypta chili do smaku

1 łyżeczka oregano 

1 płaska łyżka czerwonej papryki lub troszkę ostrej

szczypta majeranku

2 łyżki oleju 

 

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. W głębokim rondlu rozgrzewamy olej, przekładamy cebulę i zioła, chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pokrojoną w pół plasterki kiełbasę.Podsmażamy na rumiano. Wlewamy sos pomidorowo-paprykowy i gotujemy około 7 minut, następnie dodajemy paprykę pokrojoną w grubą kostkę lub paseczki i dusimy na małym ogniu aż lekko zmięknie.Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą chili.

Podajemy z bułką lub kaszą jęczmienną tak jak dzisiaj u mnie.

Smacznego:)

 

 

Czytaj więcej »

Łazanki z kapustą pekińską i pikantnymi kabanosami

Dzień dobry:)

Mam dla Was propozycję na szybki obiad, czyli łazanki z kapustą pekińską i kabanosami.

Proste i sycące danie. Miłośników tradycyjnych łazanek zapraszam do wypróbowania.

Polecam wyśmienite pikantne kabanosy firmy Duda.

 

 

Składniki:

 

500 g makaronu łazankowego

120g kabanosów pikantnych Duda

5 plastrów dobrej szynki

 1/2 małej kapusty pekińskiej

1 łyżka posiekanego szczypiorku

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz, szczypta chili do smaku

1 łyżka masła

1 cebula

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Kapustę myjemy i odsączamy z wody, następnie kroimy w cienkie paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Kabanosy kroimy w centymetrowe kawałeczki.

 Szynkę kroimy w kostkę.

W głębokim rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy: cebulę i kabanosy, podsmażamy, następnie dodajemy kapustę,szczypiorek i posiekaną pietruszkę. Dusimy na małym ogniu aż grubsze części kapusty będą miękkie. Przyprawiamy do smaku: solą, pieprzem i szczyptą chili, mieszamy z ugotowanym makaronem. Podajemy na ciepło.

Smacznego:)

Czytaj więcej »

Szybka surówka z białej rzodkwi i marchewki, Idealna do mięs i ryb

Dzień dobry :) 

Dzisiaj mam dla Was propozycję szybkiej i pysznej surówki z marchewki, białej rzodkwi i jajka.

Idealny dodatek do mięs i ryb.

 Składniki:

2 duże marchewki

2 średnie białe rzodkwie

1 cebula

2 jajka ugotowane na twardo

sól, pieprz, szczypta chili do smaku

1 łyżeczka płaska przyprawy maggi

2 łyżki majonezu lub według uznania

Wykonanie:

Warzywa obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, jajka również ścieramy na tarce. 

Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, szczyptą chili i magą.

Dodajemy majonez i jeszcze raz wszystko mieszamy.

Odstawiamy na kilka minut do przegryzienia smaków.

Idealna do mięs, ryb, ryżu, kasz.

Smacznego:) 

   

Czytaj więcej »

Bigos z kapusty pekińskiej z kabanosami

Dzień dobry :)

Nie macie pomysłu na obiad? polecam szybki bigos z kapusty pekińskiej z kabanosami Duda, nowość w 2020 roku.

Można go jeść samodzielnie lub z bułką, ziemniakami a nawet z dowolną kaszą. Prosty w wykonaniu i szybko znika.

Polecam:)

Składniki: 

1 mała kapusta pekińska

2 marchewki

2 cebule

185 g kabanosów wieprzowych Duda, nowość

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyżka sou sojowego

1 łyżka suszonej bazylii

sól, pieprz do smaku

szczypta chili do smaku

3 łyżki masła

Wykonanie: 

Kapustę, myjemy i szatkujemy, marchewkę obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

 Cebulę obieramy i kroimy w piórka.

W głębokiej patelni rozpuszczamy masło, następnie dodajemy cebulę, marchew i kabanosy pokrojone w centymetrowe kawałki, podsmażamy. Następnie dodajemy posiekaną kapustę, przyprawy, sos sojowy i przecier pomidorowy. Całość dusimy na małym ogniu aż kapusta delikatnie zmięknie, ma być all dente, nie rozciapana.

Na samym końcu przyprawiamy jeszcze ewentualnie do smaku: solą, pieprzem i szczyptą chili.

 Podajemy z bułką lub ziemniakami.

Smacznego:)

  

   

Czytaj więcej »

Surówka z selera,marchewki i jabłka-pyszna

Dzień dobry :)

Przychodzę do Was z pyszną surówką z selera, marchewki i jabłka.

Jak zwykle prosta i szybka w przygotowaniu, idealna do mięs i ryby. Ja taką surówkę uwielbiam na kanapki z szynką, rewelacja.

Zapraszam do wypróbowania:)

Składniki:

1 średni  seler

1 duża marchewka  

1 jabłko

2 łyżki majonezu lub według uznania

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Warzywa obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, następnie dodajemy majonez według uznania, przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, mieszamy.

Odstawiamy na kilka minut do przegryzienia smaków.

Smacznego:)

 

Czytaj więcej »

Błyskawiczna pizza na chlebie tostowym

Dzień dobry :)

Czasami tak się zdarza że nie mamy czasu na przygotowanie obiadu, wtedy wymyślamy coś na szybko. Mam dla was pomył na szybką pizzę z szynką, kukurydzą i żółtym serem na chlebie tostowym. Nie musicie czekać aż ciasto na pizzę urośnie.

Chciałam Wam polecić wyśmienitą kiełbasę Czernichowską wędzoną od Dudy, nie zawiera fosworanów,barwników ani glutaminianu monosodowego. Zapraszam do wypróbowania:)

Składniki:

około 8 kromek chleba tostowego

350 g sera żółtego startego na drobnych oczkach

2 małe cebule

3/4 szklanki kukurydzy

1 opakowanie kiełbasy krojonej Czernichowskiej wędzonej Duda 

sól, pieprz do smaku

ketchup

blaszka o wymiarach 26/30 cm

Wykonanie:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, na spodzie ściśle układamy kromki chleba tostowego (skórkę w koło odcinamy). Chleb smarujemy ketchupem.

Następnie posypujemy startym serem, na ser układamy plasterki cebuli, na cebulę układamy kukurydzę i plasterki kiełbasy, wierzch posypujemy resztą żółtego sera.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni pieczemy pizzę około 20 minut aż ładnie się zapiecze.

Podajemy z ketchupem lub dowolnym ulubionym sosem.

Smacznego:)

      

 

Czytaj więcej »

Domowy makaron z sosem z szynki z czarnuszką

Dzień dobry :) 
Co powiecie na pyszny domowy szybki obiad.
Makaron smaki dzieciństwa i błyskawiczny sos z przepysznej szynki od Dudy.
Jak zawsze prosty w wykonaniu, do tego surówka z kapusty i obiad gotowy. Zapraszam :)

Składniki na makaron:

6 żółtek
1/4 szklanki wody
300 g mąki typ 550 lub 0 + do podsypania
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju

250 g mięsa mielonego 
300 g gotowej szynki z czarnuszką Duda 
 600 ml sosu pomidorowego
sól, pieprz, szczypta chili do smaku 
2 łyżki masła 
1 cebula


Wykonanie:

Do miski wbijamy żółtka, dodajemy olej, sól i wodę, mieszamy, następnie przesiewamy stopniowo mąkę i zagniatamy ciasto.
Jeśli będzie kleiło się do rąk dodajcie odrobinę mąki, jak zawsze wspominam mąka mące nie równa.
Zagniatamy gładkie ciasto.
Przykrywamy miseczką i pozostawiamy na około 10 minut.
Następnie ciasto jeszcze raz przerabiamy i dzielimy na pół.
Blat obficie oprószamy mąką, rozwałkowujemy każdy kawałek na około 2 mm. Rozwałkowane ciasto składamy jedno na drugie jak falbankę, kroimy makaron szerokości 1 cm.
Oprószamy mąką i delikatnie go oddzielamy od siebie.
W garnku zagotowujemy wodę z łyżeczką soli, wrzucamy partiami makaron gotujemy około 10 minut.
Gotowy makaron przelewamy zimną wodą na durszlaku.

Gotową szynkę mielimy na dużych oczkach maszynki.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.
W głębokiej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulkę i chwilę podsmażamy, następnie dodajemy surowe mięso mielone i szynkę, oprószamy pieprzem, chili i podsmażamy około 7 minut.
Następnie dodajemy gęsty sos pomidorowy ( może być gotowy ze słoika), podlewamy szklanką wody i dusimy na małym ogniu aż się zagęści a woda trochę odparuje. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili.
 Podajemy z makaronem.
Smacznego:) 

  

 

Czytaj więcej »

Wypasiona zapiekanka z kabanosem, fasolką i ziemniakami

Dzień dobry:)

Nie macie pomysłu na obiad?może taka zapiekanka przypadnie wam do gustu, z ziemniakami, fasolką,kabanosami i jajkiem, pyszna i prosta w wykonaniu.

Idealna na obiad lub podwieczorek.

Zapraszam :)

Składniki:

400 g mieszanej fasoli zółtej z zieloną

300 g sera żółtego

10 jajek

200 ml śmietanki słodkiej

120 g kabanosów pikantnych Duda 

sól, pieprz kolorowy z chili do smaku

około 6 dużych ziemniaków

Wykonanie:

Mrożoną fasolkę gotujemy w osolonej wodzie all dente.

Odcedzamy i pozostawiamy do przestygnięcia.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Ser żółty ścieramy na tarce lub w malakserze.

Jajka roztrzepujemy z 200 ml śmietanki, dodajemy trochę sera przyprawiamy delikatnie do smaku, solą i pieprzem, mieszamy. Kabanosy kroimy na 1cm kawałki.

Naczynie do zapiekania smarujemy masłem, następnie dahówkowo

układamy warstwę ziemniaków tak aby pokryło spód.Delikatnie oprószamy solą i posypujemy serem. Na ziemniaki układamy warstwę fasolki i warstwę kabanosów.Na kabanosy układamy warstwę dahówkową ziemniaków, oprószamy solą i pieprzem.

Całość zalewamy mieszanką serowo-jajeczną.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni i pieczemy około 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie.Można sprawdzić wykałaczką. Pod koniec pieczenia wyciągamy zapiekankę i posypujemy resztą sera, zapiekamy około 7 minut aż ser się rozpuści. Gotową zapiekankę odstawiamy na kilka minut do przestygnięcia.

Smacznego:)

     

Czytaj więcej »

Szybka sałatka obiadowa z marchewki, cieciorki i soczewicy

Dzień dobry :)

Wszystkich miłośników soczewicy i cieciorki zapraszam na pyszną sałatkę. Idealna jako samodzielne danie lub dodatek do drugiego dania. Pyszna i prosta, polecam:)

Składniki:

2 duże marchewki

3 łyżki posiekanego szczypiorku
400 g ugotowanej cieciorki

100  ugotowanej na parze soczewicy Bonduelle

4 plasterki szynki

1/2 szklanki gotowych grzanek w kosteczkach

sól, pieprz, szczypta chili do smaku

2 łyżki majonezu

2 pomidory bez skórki  

Wykonanie:

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, szynkę i pomidory kroimy w kostkę. Do miski przekładamy wszystkie składniki sałatki,dodajemy majonez i przyprawiamy do smaku, mieszamy.

 Odstawiamy na kilka minut do przegryzienia smaków.

Idealna jako samodzielne dani lub dodatek do ziemniaków.

Smacznego:) 

 

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka orientalne z warzywami, w sosie, pieczone w piekarniku

Dzień dobry :)

Mam dzisiaj dla Was pyszne, orientalne danie jednogarnkowe.

Piersi z warzywami zapiekane w sosie. Można podać je z ryżem, nudlami, lub makaronem ryżowym. Proste i szybkie w wykonaniu.

Możecie przygotować je również w głebokiej patelni na gazie.

Moja propozycja jest dla zapracowanych.

Zapraszam do wypróbowania:)

Składniki:

1/2 dużej kapusty pekińskiej

1 pęczek szczypiorku

1 słoiczek pędów bambsa

3 marchewki

2 małe cebule

4 piersi z kurczaka

pulpa z 4 pomidorów lub 1/2 szklanki przecieru pomidorowego

kawałek startego imbiru

2 starte ząbki czosnku 

3 łyżki sosu sojowego

pieprz, chili, sól do smaku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

Wykonanie:

Pieri myjemy, osuszamy i kroimy w paski o szerokości 1cm.

Warzywa obieramy i myjemy. Marchewkę kroimy w grubsze słupki, kapustę na kawałki. Do naczynia żaroodpornego przekładamy: mięso, kapustę, odsączone z wody pędy bambusa i cebulę pokrojoną w piórka. Dodajemy przyprawy, łyżkę oleju, sos sojowy, starty imbir i czosnek, mieszamy i odstawiamy na około 5 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni.

Pół szklanki przecieru rozprowadzamy w około 600 ml wody, przyprawiamy do smaku i zalewamy, jeszcze raz wszystko mieszamy. Pieczemy około 50 minut aż mięso będzie miękkie.

Gotowe danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Podajemy z ryżem, makaronem ryżowym lub nudlami.

Smacznego:) 

 

Czytaj więcej »

Sajgonki z mięsem, makaronem ryżowym i warzywami

Dzień dobry :)

 Sajgonki to małe pyszne krokieciki zawijane w cieniutkie naleśniki z mąki ryżowej i wody ( inaczej papier ryżowy). Nadziewane najczęściej farszem mięsno warzywnym i smażone na oleju.

Sajgonki to popularne danie kuchni Chińskiej, podawane z sosami, np: sojowym, słodko kwaśnym chili lub dipami.

Ich zaletą jest to że możecie do nich dawać dowolny farsz, jak pisałam wcześniej mięsno warzywny, mięsno warzywny z makaronem ryżowym, z ryżem co lubicie i na co macie ochotę.
Aby sajgonki pysznie smakowały zależy dużo od jakości papieru ryżowego i jego zapachu.

Można je również obtoczyć w cieście ryżowym i dopiero usmażyć, ja zrobiłam podstawową wersję.

Zapraszam :)

Składniki:

Papier ryżowy ( mój ma średnicę 20 cm )
400 g mięsa mielonego z szynki
1 słoik pędów bambusa
około 200 g makaronu ryżowego
1 opakowanie mieszanki warzywnej chińskiej z grzybami ( mun, shiitake)
1 łyżka sosu sojowego
chili, pieprz i sól do smaku
mały pęczek szczypiorku
2 marchewki
olej do smażenia

 Wykonanie:

W głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, przekładamy mięso, dusimy na małym ogniu aż będzie miękkie.
Marchewkę obieramy i kroimy w cieniutkie słupki.
W głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, przekładamy marchewkę, mieszankę warzyw chińskich, pokrojone w słupki pędy bambusa i posiekany szczypiorek, mieszamy i chwilę smażymy, przyprawiamy do smaku, solą pieprzem, chili i sosem sojowym. Do miski przekładamy, ugotowany i drobno pokrojony makaron ryżowy, zimne mięso i warzywa.Wszystko mieszamy.
Do dużego talerza wlewamy ciepłą wodę, namaczamy na chwilę papier ryżowy, wyciągamy na deskę, nakładamy po łyżce farszu i ciasno zwijamy jak nasze krokiety.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na złoty kolor.
Podajemy z sosami lub dipami.
Ilość farszu zależy od Waszego zapotrzebowania, proporcje możecie zmniejszyć.
Smacznego :)

 

Czytaj więcej »