listopada 10, 2018

Kuchnia Iwaszkiewiczów - przepisy i anegdoty, recenzja książki

Kuchnia Iwaszkiewiczów - przepisy i anegdoty, recenzja książki

 Dzień dobry :)
Przychodzę do Was z kolejną wspaniałą książką i poradnikiem 
Marii Iwaszkiewicz pt: Kuchnia Iwaszkiewiczów.Do nabycia w księgarni internetowej Tania książka .pl.
Jest to książka kucharska w której wykorzystano przepisy, anegdoty i opowieści rodziny Iwaszkiewiczów.
Autorka dużo opisuje o swoim ojcu i babci która w rodzinie nie uchodziła za wybitną kucharkę ale Maria Iwaszkiewicz tak nie uważała i twierdziła że była to bardzo krzywdząca opinia.
Przekonała się o tym jako dorosła osoba gdy babcia zapraszała ją na niedzielne obiady, jej kuchnia była prosta, pożywna i bardzo smaczna.Dania podawane była na pięknej zastawie stołowej.Na każdy problem i pogodę babcia miała stosowne przypowieści.
Ojciec autorki był podróżnikiem zwiedził wiele krajów, był na wielu przyjęciach.Z każdej podróży przywoził Marii menu.
Z kuchnią wiążą się jej najmilsze wspomnienia, z kuchni w rodzinnym domu nie można jej było wyciągnąć choć stałe przesiadywanie tam było zabronione.Dzięki tej książce przeniesiesz się do rodzinnej kuchni Iwaszkiewiczów, ciesząc się tradycyjną kuchnią w najlepszym wydaniu.


Maria Iwaszkiewicz w swojej książce opowiada np: o Bożym Narodzeniu, o tradycji, o jedzeniu,jak je dawniej obchodzono.
Jakie były zwyczaje.Np : że Nowy Rok nie był tak uroczyście obchodzony jak obecnie.Dawniej zrósł się ze świętami Bożego Narodzenia, były to święta zwane godami nowego roku ze starym. Święto najdłuższej nocy w roku którą trzeba było uczcić nie leżąc, lecz jedząc, i weseląc się razem. Nie będę Wam za dużo zdradzać z tej książki ale koniecznie musicie ją przeczytać, choćby dla samych przedwojennych opowieści, jeśli oczywiście takie lubicie :)
 

Maria Iwaszkiewicz urodzona w 1924 roku.Polska pisarka i felietonistka,przez wiele lat była redaktorem Spółdzielni Wydawniczej Czytelnik. Jest autorką licznych felietonów i artykułów. Ma na swoim koncie wiele książek o tematyce gastronomicznej.
 

Książka posiada wiele ciekawych starych niby prostych przepisów, jest w niej coś takiego że nie można się od niej oderwać.Chociaż dostałam ją nie dawno to zawsze wieczorem kiedy leżę w łóżku sięgam właśnie po nią chociaż mam ich sporo w swojej biblioteczce :) Podzielona jest na 12 rozdziałów w tym propozycje na Święta, podwieczorki,Ostatki, Popielec, Wielkanoc.
Mnóstwo ciekawych propozycji na ciasta, desery, sałatki, dania główne, przystawki itp...



Książka bardzo mi się spodobała i zapraszam do jej nabycia. Bardzo lubię stare opowieści i przepisy z tradycją.


Tytuł: Kuchnia Iwaszkiewiczów
Autor: Maria Iaszkiewicz
Wydawnictwo:Znak
Ilość stron: 288
Cena: 41.93 zł


listopada 05, 2018

Pieguski z orzechami laskowymi

Pieguski z orzechami laskowymi

Ostatnio pisałam recenzję książki Jessicy Menhard Jak jeść słodycze i nie tyć, autorka w książce opisuje jak jeść słodycze i nie przytyć. Znalazłam w niej przepis na pyszne ciasteczka powiem szczerze że dla wszystkich nawet tych na diecie bezglutenowej.W przepisie podane są składniki podstawowe i zamienniki, ja od siebie dodałam do nich orzechy laskowe Helio.
Zapraszam do wypróbowania bo naprawdę warto:)
Składniki :

2 jajka
150 g mąki pszennej pełnoziarnistej 
lub ( mąki orkiszowej, jaglanej,owsianej,kukurydzianej)
 ja użyłam owsianej
 100 g mąki ryżowej 
2 kopiaste łyżki miękkiego masła
1 cukier waniliowy
 4 łyżki cukru lub(ksylitolu,cukru kokosowego)
1 łyżeczka pełna proszku do pieczenia
80 g zmielonych prażonych orzechów laskowych Helio
50 g gorzkiej czekolady 

Wykonanie:

  Płatki owsiane mielimy na mąkę ale żeby były odrobinę wyczuwalne,następnie dodajemy mąkę ryżową,masło zmielone orzechy,cukier, cukier waniliowy,proszek do pieczenia, jajka i posiekaną czekoladę, zagniatamy ciasto.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie je rozpłaszczamy.Układamy na blaszce w odstępach bo urosną.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy na złoty kolor tak około 12/15 minut.
Ciastka zsuwamy razem z papierem z blaszki i pozostawiamy do ostygnięcia.Powinny być kruchutkie.
Życzę smacznego:) 



Produkty Helio polecają się na święta. Masy makowe, masy orzechowe, bakalie, orzechy laskowe prażone
 idealne do ciast i deserów. 

października 31, 2018

Więcej warzyw na talerzu Magdalena Gembacka- recenzja

Więcej warzyw na talerzu Magdalena Gembacka- recenzja


Jak to mówią nie samym jedzeniem człowiek żyje, więc co jakiś czas pomęczę Was recenzjami ciekawych i wartościowych książek do nabycia w księgarni internetowej Tania książka.pl.
Znajdziecie tam mnóstwo poradników-książek poradnikowych
Dzisiaj mam dla Was ciekawy poradnik Magdaleny Gembackiej pt: Więcej warzyw na talerzu. Zdrowy tryb życia, którego podstawą jest zdrowa dieta, stanowi fundament naszego zdrowia. Autorka w swojej książce opisuje dlaczego dzieci nie jedzą warzyw i ich nie lubią.Jedną z przyczyn mogą być zwyczaje domowe, a w zasadzie brak zwyczaju jedzenia warzyw w domu.Warzywa w menu pojawiają się rzadko i w małych ilościach, występują najczęściej jako mały dodatek do dania głównego,są przez to nie zauważalne. Problemem jest jeszcze to gdy rodzice sami nie lubią i nie jedzą warzyw.
Co zrobić aby dziecko chętnie sięgało po warzywa, jak pisze Magdalena Gembacka dobrym pomysłem są wspólne zakup dzięki temu dziecko może samo wybrać warzywo i włożyć je do koszyka, a potem w domu pomagać w przygotowaniu potrawy. Będzie to dla nich wielka frajda a przede wszystkim miło spędzony wspólnie czas. ABC gotowania dla całej rodziny, gotując dla rodziny wybieraj zawsze warzywa czy owoce świeże i dobrej jakości.


Magdalena Gembacka to autorka bloga ammniam.pl, psycholożka społeczna,propagatorka zdrowego odżywiania,zafascynowana medycyną żywienia i dietetyką.Uzależniona od zielonych koktajli, pierogów i czekolady. Oprócz gotowania jej pasją jest fotografia kulinarna.W kuchni lubi eksperymentować, mama dwójki dzieci.


Książka Magdaleny Gembackiej jest ważną lekturą dla wszystkich rodziców. To praktyczny instruktarz jak zmniejszyć ryzyko wystąpienia wielu chorób u Twojego dziecka dziś i w przeszłości lub po prostu jak je zdrowo żywić. Diety oparte o nisko przetworzone produkty roślinne to najskuteczniejsza profilaktyka chorób serca, nowotworów, nadwagi, otyłości,cukrzycy i nadciśnienia.


Książka podzielona jest na kilka rozdziałów.
Przepisy podstawowe
Dodatki i przekąski
Śniadania
Do chleba. Zupy
Dania główne
Sałatki i surówki
Na słodko
Czego tu nie ma: zdrowy ketchup,pizza z cukinią, twarożek z migdałów, pasta czekoladowa z batatów i daktyli,barszcz z soczewicą i pieczarkami. Pyszne desery takie jak choćby lody bazyliowe z awokado.


Książka jest godna polecenia i wiele się można z niej nauczyć.Chociaż gotuję od lat a dzieci mam już dorosłe znalazłam w niej dużo ciekawych propozycji które chętnie wypróbuję.
Zachęcam wszystkich do lektury i nabycia tej książki, przyda się ona wielu młodym mamom.


Tytuł: Więcej warzyw na talerzu
Autor: Magdalena Gembacka
Wydawnictwo: Marginesy
Ilość stron: 232
Rok wydania: 2018
Cena: 28,74 zł

października 16, 2018

Ziemniak- Joanna Jakubiuk, wszystko czego nie wiecie o ziemniakach- recenzja

Ziemniak- Joanna Jakubiuk, wszystko czego nie wiecie o ziemniakach- recenzja

Mam dzisiaj dla Was kolejną ciekawą książkę pt: Ziemniak Joanny Jakubiuk, dostępnej w księgarni internetowej Tania książka.pl. Znajdziecie tam poradniki  i książki poradnikowe.
Pewnie powiecie: a książka o ziemniakach nic ciekawego ale tu się właśnie pomylicie bo znajdziecie w niej dużo cennych informacji o tym warzywie. Jak dobrze ugotować ziemniaki, jakie są ich odmiany, jaka odmiana ziemniaka nadaje się na kluski, sałatki.
Historię ziemniaka,z czym go łączyć, ciemne strony ziemniaka, np: że źle przechowywany może być trujący. Proste testy jak rozpoznać odmiany ziemniaków. Jakich dodatków do nich użyć aby dobrze smakowały. Co warto wiedzieć. Podlaskie smaki itd...


 Autorka opisuje że zawodowo gotuje od prawie 20 lat, mieszała w garnkach nie jednej restauracji.
Długo szukała własnej drogi kulinarnej.Eksperymentowała ze smakami i kuchniami świata.Zrozumiała że w gotowaniu najważniejszy jest smak i prostota.Nie trzeba łączyć zbyt wielu produktów aby osiągnąć spektakularny efekt bo smak zawsze się obroni.Pani Joanna opisuje historię ziemniaka,skąd pochodzi,jego nazwy według regionów.


Niedoceniony, niezastąpiony.Smaczny, zdrowy, przygotowany na wszelkie możliwe sposoby Ziemniak.Sześćdziesiąt słonych i słodkich przepisów Podlasianki która mówi o sobie jestem aktywistką kulinarną,
a o ziemniakach wie wszystko.















Książka podzielona jest na 9 rozdziałów :
Przekąski. Zupy
Sałatki.Kluski
Placki.Pierogi.Dania główne. 
Dodatki. Na słodko.


Bardzo zainspirowała mnie ta książka szczególnie dlatego że dostarczyła mi dużo cennych informacji o tym prostym warzywie ziemniaku.Choćby nawet to że źle przechowywane ziemniaki posiadające zielonkawą skórkę mogą być trujące.Wszystkich zainteresowanych zapraszam do lektury bo naprawdę warto.


Autor : Joanna Jakubiuk
Wydawnictwo: Edipresse Polska
Ilość stron: 224
Rok wydania 2018
cena: 39,92

 

października 14, 2018

Kakaowe ciasto z kisielem wiśniowym i masą śmietanowo-galaretkową

Kakaowe ciasto z kisielem wiśniowym i masą śmietanowo-galaretkową

Przy niedzieli zapraszam na pyszne i proste ciasto kakaowe z kisielem wiśniowym i masa śmietanowo-galaretkową.
Proste w wykonaniu, smakuje wybornie i szybko znika z talerzyków. Zapraszam do wypróbowania :)
Składniki na biszkopt kakaowy :

3/4 szklanki mąki tortowej typ 450 Młynomag
3/4 szklanki cukru
5 jajek
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki oleju
1łyżka przegotowanej letniej wody
1 cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem śmietanowy:

900 ml kremówki 30%
1 cukier waniliowy
2 łyżki cukru
2 galaretki bezbarwne o smaku winogron Winiary
1,5 szklanki przegotowanej wody

Składniki na kisiel wiśniowy:  

700 ml kompotu z wiśniami
1/2 szklanki wody
2 łyżki kopiaste mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru 

50 g gorzkiej czekolady 

blaszka o wymiarach 30/26cm

Wykonanie biszkoptu kakaowego: 

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty kogel mogel. Mąkę przesiewamy z mąką ziemniaczaną, kakao i proszkiem do pieczenia, partiami przesiewamy i delikatnie mieszamy szpatułką. Następnie dodajemy olej, wodę przegotowaną letnią i jeszcze raz delikatnie mieszamy.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, pieczemy biszkopt do suchego patyczka.

Wykonanie kisielu :

Do garnka przelewamy kompot z wiśniami, dodajemy cukier i zagotowujemy, w 1/2 szklance wody mieszamy mąkę ziemniaczaną, wlewamy do gotującego kompotu, gotujemy tak długo aż zgęstnieje i odstawiamy do wystygnięcia.

Wykonanie masy śmietanowej:

Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach przegotowanej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. 
Śmietanę ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym na sztywno i dodajemy galaretkę, chwilkę mieszamy do połączenia składników.

Warstwy ciasta:

Biszkopt przecinamy na pół i spodnia część przekładamy do blaszki wyłożonej folią, biszkopt delikatnie nasączam kompotem wiśniowym. Na ciasto wykładamy około 2 chochelek masy śmietanowej, następnie delikatnie rozprowadzamy warstwę kisiel, na kisiel masę śmietanową, kisiel, masa śmietanowa i przykrywamy biszkoptem.Wierzch cienko smarujemy resztą masy śmietanowej i ścieramy na tarce jarzynowej czekoladę.
Ciasto odstawiamy najlepiej na noc do lodówki aby dobrze stężało.
Życzę smacznego :)

       
  

października 07, 2018

Jak jeść słodycze i nie tyć, 100 przepisów na zdrowe słodkości- recenzja

Jak jeść słodycze i nie tyć, 100 przepisów na zdrowe słodkości- recenzja

Uwielbiam czytać książki ale od kiedy mam bloga częściej sięgam po te kulinarne które dają mi inspirację do tworzenia pysznych dań, ciast czy deserów. Dzięki księgarni internetowej Tania książka .pl która posiada książki i poradniki, trafiłam na ciekawą książkę
Jessicy Meinhard pt: Jak jeść słodycze i nie tyć. Z racji tego że jestem ogromnym łasuchem a słodycze to moja największa słabość ta książka jest akurat dla mnie :)

Jessica udowodniła, że można jeść słodycze i nie tyć. Autorka opisuje że schudła 17 kg, a dziś motywuje do tego innych.
W książce dzieli się przepisami na zdrowsze wersje ciast, deserów i przekąsek. Tak jak na przykładowym zdjęciu :
 Brownie jaglane czy Smak raju na bazie kokosu.
 Przepisy mają podaną wersję podstawową,
 wegańską, pozbawioną laktozy i glutenu.


Brownie jaglane.

Autorka jest:               
absolwentką filologii germańskiej, z zawodu nauczycielką i tłumaczką.W wolnym czasie pasjonatką zdrowego stylu życia.
Przygodę z fit światem rozpoczęła od kiedy trafiła na program Ewy Chodakowskiej i postanowiła na dobre zmienić nawyki żywieniowe. 


Książka podzielona jest na kilka rozdziałów:
Torty ciasta i tarty.
Czekolada czekoladki i cukierki.
Batony. Ciastka.
Desery, Śniadania na słodko.
Święta.Walentynki
Tłusty czwartek i Wielkanoc.


Grillowana polenta z lime curd.

Bardzo zainspirowała manie ta książka i postanowiłam tak jak Jessica podjąć wyzwanie i zrezygnować ze słodyczy tych nie zdrowych a zastąpić je zdrowszą wersją.
Czy mi się to uda zobaczymy. Książka jest godna polecenia i zachęcam do jej nabycia.Piękna, kolorowa z mnóstwem ciekawych przepisów (100)  z ogólnie dostępnych produktów.



Rozgrzewający korzenny kisiel pomarańczowy. 
Idealny na zimowe dni.

Jak jeść słodycze i nie tyć
Autor: Jessica Meinhard
Redakcja: Agnieszka Trzebska-Cwalina
Wydawnictwo Pascal 
Oprawa miękka
256 strony
Rok wydania 2018
cena : 33,67zł




Copyright © 2016 Gotuj i piecz z Joanną , Blogger