lipca 01, 2017

Sałatka z cukini, marchewki i cebuli, w zalewie octowo-olejowej.




Sezon cukiniowy w pełni, więc koniecznie muszą być sałatki na zimę. U mnie najlepiej schodzą takie z marchewką i cebulą w zalewie.Sałatka jest szybka i prosta w wykonaniu.
                                      Zapraszam :)





około 2 kg młodej cukini
około 1/2 kg marchewki
około 1/2 kg cebuli

Do słoików po :

1 łyżeczce gorczycy
1 listek laurowy
kilka ziarenek ziela angielskiego
kilka ziarenek pieprzu

Zalewa:

12 szklanek  wody
2 szklanki cukru
2  łyżki soli
2 szklanki octu 10%

olej





Cukinię dobrze myjemy i kroimy w plasterki jeśli jest malutka jeśli większa w pół plasterki.Marchew obieramy, myjemy i kroimy w plasterki, cebulę obieramy i kroimy w piórka.Wszystko przekładamy do miski, dodajemy 2 łyżki soli i mieszamy.
Słoiki myjemy w gorącej wodzie i dobrze wycieramy.
Warzywa przekładamy do słoików i do każdego dodajemy po łyżce oleju.

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy: ocet, sól, cukier i zagotowujemy co jakiś czas mieszając.
Odstawiamy zalewę do przestygnięcia.
Zimną zalewą napełniamy słoiki i dobrze zakręcamy, nakrętki muszą być suche.

Na dno dużego garnka wykładamy ściereczkę i wstawiamy słoiki, następnie zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoika.
Garnek przykrywamy, gotujemy na małym ogniu około 20 minut od chwili pojawienia się bąbelków. 
Ugotowane słoik wyciągamy z garnka i odstawiamy do wystygnięcia.
Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Smacznego :)



11 komentarzy:

  1. Joasiu bardzo łatwy przepis.To coś dla mnie :) ❤

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię takie sałateczki ze słoika :) w zimie jak znalazł do obiadu ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Taka sałateczka jest rewelacyjna :) Świetna! Doskonały dodatek do obiadu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pycha! na zimę bedzie jak znalazł

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszna sałatka. Widać Asiu, że cukinki masz swoje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję kochana, tak w tm roku mam duży ogródek i cukini mi ładnie obrodziła :)

      Usuń
  6. Taki słój sałatki to na wagę złota zimową porą jest :)

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 Sama słodycz i szczypta chili... , Blogger