Piersi z kurczaka orientalne z warzywami, w sosie, pieczone w piekarniku

Dzień dobry :)

Mam dzisiaj dla Was pyszne, orientalne danie jednogarnkowe.

Piersi z warzywami zapiekane w sosie. Można podać je z ryżem, nudlami, lub makaronem ryżowym. Proste i szybkie w wykonaniu.

Możecie przygotować je również w głebokiej patelni na gazie.

Moja propozycja jest dla zapracowanych.

Zapraszam do wypróbowania:)

Składniki:

1/2 dużej kapusty pekińskiej

1 pęczek szczypiorku

1 słoiczek pędów bambsa

3 marchewki

2 małe cebule

4 piersi z kurczaka

pulpa z 4 pomidorów lub 1/2 szklanki przecieru pomidorowego

kawałek startego imbiru

2 starte ząbki czosnku 

3 łyżki sosu sojowego

pieprz, chili, sól do smaku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

Wykonanie:

Pieri myjemy, osuszamy i kroimy w paski o szerokości 1cm.

Warzywa obieramy i myjemy. Marchewkę kroimy w grubsze słupki, kapustę na kawałki. Do naczynia żaroodpornego przekładamy: mięso, kapustę, odsączone z wody pędy bambusa i cebulę pokrojoną w piórka. Dodajemy przyprawy, łyżkę oleju, sos sojowy, starty imbir i czosnek, mieszamy i odstawiamy na około 5 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni.

Pół szklanki przecieru rozprowadzamy w około 600 ml wody, przyprawiamy do smaku i zalewamy, jeszcze raz wszystko mieszamy. Pieczemy około 50 minut aż mięso będzie miękkie.

Gotowe danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Podajemy z ryżem, makaronem ryżowym lub nudlami.

Smacznego:)