października 16, 2018

Ziemniak- Joanna Jakubiuk, wszystko czego nie wiecie o ziemniakach- recenzja

Ziemniak- Joanna Jakubiuk, wszystko czego nie wiecie o ziemniakach- recenzja

Mam dzisiaj dla Was kolejną ciekawą książkę pt: Ziemniak Joanny Jakubiuk, dostępnej w księgarni internetowej Tania książka.pl. Znajdziecie tam poradniki  i książki poradnikowe.
Pewnie powiecie: a książka o ziemniakach nic ciekawego ale tu się właśnie pomylicie bo znajdziecie w niej dużo cennych informacji o tym warzywie. Jak dobrze ugotować ziemniaki, jakie są ich odmiany, jaka odmiana ziemniaka nadaje się na kluski, sałatki.
Historię ziemniaka,z czym go łączyć, ciemne strony ziemniaka, np: że źle przechowywany może być trujący. Proste testy jak rozpoznać odmiany ziemniaków. Jakich dodatków do nich użyć aby dobrze smakowały. Co warto wiedzieć. Podlaskie smaki itd...


 Autorka opisuje że zawodowo gotuje od prawie 20 lat, mieszała w garnkach nie jednej restauracji.
Długo szukała własnej drogi kulinarnej.Eksperymentowała ze smakami i kuchniami świata.Zrozumiała że w gotowaniu najważniejszy jest smak i prostota.Nie trzeba łączyć zbyt wielu produktów aby osiągnąć spektakularny efekt bo smak zawsze się obroni.Pani Joanna opisuje historię ziemniaka,skąd pochodzi,jego nazwy według regionów.


Niedoceniony, niezastąpiony.Smaczny, zdrowy, przygotowany na wszelkie możliwe sposoby Ziemniak.Sześćdziesiąt słonych i słodkich przepisów Podlasianki która mówi o sobie jestem aktywistką kulinarną,
a o ziemniakach wie wszystko.















Książka podzielona jest na 9 rozdziałów :
Przekąski. Zupy
Sałatki.Kluski
Placki.Pierogi.Dania główne. 
Dodatki. Na słodko.


Bardzo zainspirowała mnie ta książka szczególnie dlatego że dostarczyła mi dużo cennych informacji o tym prostym warzywie ziemniaku.Choćby nawet to że źle przechowywane ziemniaki posiadające zielonkawą skórkę mogą być trujące.Wszystkich zainteresowanych zapraszam do lektury bo naprawdę warto.


Autor : Joanna Jakubiuk
Wydawnictwo: Edipresse Polska
Ilość stron: 224
Rok wydania 2018
cena: 39,92

 

października 14, 2018

Kakaowe ciasto z kisielem wiśniowym i masą śmietanowo-galaretkową

Kakaowe ciasto z kisielem wiśniowym i masą śmietanowo-galaretkową

Przy niedzieli zapraszam na pyszne i proste ciasto kakaowe z kisielem wiśniowym i masa śmietanowo-galaretkową.
Proste w wykonaniu, smakuje wybornie i szybko znika z talerzyków. Zapraszam do wypróbowania :)
Składniki na biszkopt kakaowy :

3/4 szklanki mąki tortowej typ 450 Młynomag
3/4 szklanki cukru
5 jajek
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki oleju
1łyżka przegotowanej letniej wody
1 cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem śmietanowy:

900 ml kremówki 30%
1 cukier waniliowy
2 łyżki cukru
2 galaretki bezbarwne o smaku winogron Winiary
1,5 szklanki przegotowanej wody

Składniki na kisiel wiśniowy:  

700 ml kompotu z wiśniami
1/2 szklanki wody
2 łyżki kopiaste mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru 

50 g gorzkiej czekolady 

blaszka o wymiarach 30/26cm

Wykonanie biszkoptu kakaowego: 

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty kogel mogel. Mąkę przesiewamy z mąką ziemniaczaną, kakao i proszkiem do pieczenia, partiami przesiewamy i delikatnie mieszamy szpatułką. Następnie dodajemy olej, wodę przegotowaną letnią i jeszcze raz delikatnie mieszamy.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, pieczemy biszkopt do suchego patyczka.

Wykonanie kisielu :

Do garnka przelewamy kompot z wiśniami, dodajemy cukier i zagotowujemy, w 1/2 szklance wody mieszamy mąkę ziemniaczaną, wlewamy do gotującego kompotu, gotujemy tak długo aż zgęstnieje i odstawiamy do wystygnięcia.

Wykonanie masy śmietanowej:

Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach przegotowanej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. 
Śmietanę ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym na sztywno i dodajemy galaretkę, chwilkę mieszamy do połączenia składników.

Warstwy ciasta:

Biszkopt przecinamy na pół i spodnia część przekładamy do blaszki wyłożonej folią, biszkopt delikatnie nasączam kompotem wiśniowym. Na ciasto wykładamy około 2 chochelek masy śmietanowej, następnie delikatnie rozprowadzamy warstwę kisiel, na kisiel masę śmietanową, kisiel, masa śmietanowa i przykrywamy biszkoptem.Wierzch cienko smarujemy resztą masy śmietanowej i ścieramy na tarce jarzynowej czekoladę.
Ciasto odstawiamy najlepiej na noc do lodówki aby dobrze stężało.
Życzę smacznego :)

       
  

października 07, 2018

Jak jeść słodycze i nie tyć, 100 przepisów na zdrowe słodkości- recenzja

Jak jeść słodycze i nie tyć, 100 przepisów na zdrowe słodkości- recenzja

Uwielbiam czytać książki ale od kiedy mam bloga częściej sięgam po te kulinarne które dają mi inspirację do tworzenia pysznych dań, ciast czy deserów. Dzięki księgarni internetowej Tania książka .pl która posiada książki i poradniki, trafiłam na ciekawą książkę
Jessicy Meinhard pt: Jak jeść słodycze i nie tyć. Z racji tego że jestem ogromnym łasuchem a słodycze to moja największa słabość ta książka jest akurat dla mnie :)

Jessica udowodniła, że można jeść słodycze i nie tyć. Autorka opisuje że schudła 17 kg, a dziś motywuje do tego innych.
W książce dzieli się przepisami na zdrowsze wersje ciast, deserów i przekąsek. Tak jak na przykładowym zdjęciu :
 Brownie jaglane czy Smak raju na bazie kokosu.
 Przepisy mają podaną wersję podstawową,
 wegańską, pozbawioną laktozy i glutenu.


Brownie jaglane.

Autorka jest:               
absolwentką filologii germańskiej, z zawodu nauczycielką i tłumaczką.W wolnym czasie pasjonatką zdrowego stylu życia.
Przygodę z fit światem rozpoczęła od kiedy trafiła na program Ewy Chodakowskiej i postanowiła na dobre zmienić nawyki żywieniowe. 


Książka podzielona jest na kilka rozdziałów:
Torty ciasta i tarty.
Czekolada czekoladki i cukierki.
Batony. Ciastka.
Desery, Śniadania na słodko.
Święta.Walentynki
Tłusty czwartek i Wielkanoc.


Grillowana polenta z lime curd.

Bardzo zainspirowała manie ta książka i postanowiłam tak jak Jessica podjąć wyzwanie i zrezygnować ze słodyczy tych nie zdrowych a zastąpić je zdrowszą wersją.
Czy mi się to uda zobaczymy. Książka jest godna polecenia i zachęcam do jej nabycia.Piękna, kolorowa z mnóstwem ciekawych przepisów (100)  z ogólnie dostępnych produktów.



Rozgrzewający korzenny kisiel pomarańczowy. 
Idealny na zimowe dni.

Jak jeść słodycze i nie tyć
Autor: Jessica Meinhard
Redakcja: Agnieszka Trzebska-Cwalina
Wydawnictwo Pascal 
Oprawa miękka
256 strony
Rok wydania 2018
cena : 33,67zł




października 05, 2018

Biszkopciki bez cukrowe z wegańskim kremem daktylowym również bez cukru

Biszkopciki bez cukrowe z wegańskim kremem daktylowym również bez cukru

Ostatnio dostałam przepyszne suszone daktyle i postanowiłam z nich coś stworzyć a że miałam biszkopty bez cukrowe Mamut zrobiłam do nich  przepyszny wegański krem daktylowy.
 Koniecznie musicie spróbować,
 można go nawet nazwać zdrową nutellą.
Zapraszam :)
Składniki :

160 g suszonych daktyli
2 kopiaste łyżki oleju kokosowego
1 łyżka gorzkiego kakao
200 ml mleka kokosowego ( nie mleczka )
2 kopiaste łyżki pasty orzechowej 
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego


Wykonanie :

Daktyle, olej kokosowy,kakao,pastę orzechową,ekstrakt waniliowy, mleko kokosowe wszystkie składniki miksujemy na gładki krem.
Następnie przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.
Takim kremem przekładamy biszkopty, wafle, można użyć go jako krem do ciast, tortów, naleśników.
Życzę smacznego :)

   

października 05, 2018

Miruna w panierce kukurydzianej Mamut

Miruna w panierce kukurydzianej Mamut


Mam dzisiaj dla Was propozycję ryby w kukurydzianej panierce Mamut.
Ryba jak ryba ale panierka kukurydziana jest rewelacyjna.
Zainteresowanych zapraszam na stronę sklepu http://www.mamutsa.pl/produkt/panier-kukurydziany/ do zapoznania z ofertą produktów.


Składniki :

2 kawałki fileta z miruny
2 jajka
1/2 szklanki mąki 
sól, pieprz do oprószenia
olej do smażenia

Wykonanie :

Rybę myjemy i osuszamy ręczniczkiem, następnie kroimy na dowolnej wielkości kawałki, oprószamy solą i pieprzem z obydwu stron.Jajka wbijamy do miseczki i rozkłócamy widelcem.
Kawałki ryby obtaczamy w mące, jajku a następnie w panierce kukurydzianej.
Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju i smażymy rybę na złoty kolor z obydwu stron.
Usmażoną rybę odsączamy z nadmiaru tłuszczu 
na papierowym ręczniczku.
Smacznego :) 

 
Panier kukurydziany to produkt o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Idealnie sprawdza się jako panierka do mięs, ryb i warzyw, ale również jako kruszonka do ciast oraz zagęstnik do sosów i zup. Do jego stworzenia użyliśmy jedynie mąki kukurydzianej i wody, dzięki czemu charakteryzuje się bogactwem błonnika pokarmowego.

   

października 03, 2018

Bee.pl - szeroki asortyment i najlepsza jakość produktów

Bee.pl - szeroki asortyment i najlepsza jakość produktów



Witajcie :)  Ostatnio dostałam wspaniałą paczkę od Bee.pl.
 Bee.pl- to supermarket online z pełnym asortymentem spożywczym i nie tylko.
Znajdziecie w nim wszystkie produkty spożywcze, chemiczne, dziecięce,napoje,przetwory,pasty,ryż,kasze,makarony, dodatki do domu, dla zwierząt,akcesoria sportowe,książki, jednym słowem wszystko czego potrzebujecie. Jakie są zalety zakupów przez internet a no takie siedzicie w domu , nie stoicie w kolejkach zmęczeni po pracy, jesteście chorzy, wystarczy wejść na stronę sklepu, złożyć zamówienie, zapłacić przelewem lub przy odbiorze i gotowe. Siedzicie w wygodnym fotelu z kubkiem gorącej kawy a kurier przynosi Wam zakupy do domu.Zakupy przez internet są wygodne przede wszystkim dla osób mieszkających poza miastem. 

Oto kilka produktów które miałam przyjemność spróbować i szczerze polecam.
Produkty z Bee.pl to przede wszystkim zdrowa żywność oraz naturalne kosmetyki.Szczególnie polecam Kaszę jaglaną.

1. Kawa zbożowa  Inka z figami -w jej skład wchodzi jęczmień,korzeń cykorii, figi prażone pochodzące z certyfikowanych upraw ekologicznych.
1oo g 11,99 zł.


2. Kokosowy napój w proszku- substytut mleka krowiego, nie zawiera laktozy, polecany dla alergików.Napój został całkowicie pozbawiony glutenu.Kokos zawarty w napoju jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego.
300 g 8,79 zł.



3. Suszone figi- słodka i zdrowa przekąska dla dorosłych i dzieci, nadaje się do ciast, deserów, owsianek.
Figi zawierają :potas, magnez i żelazo.
1kg 40,17 zł.


4. KASZA JAGLANA - Bio life- jedna z najstarszych i najzdrowszych kasz jest lekko strawna i bogata w witaminy.Polecana do deserów, ciast, oraz dań wytrawnych.
1 kg 7.99 zł.


5. Daktyle suszone - słodka przekąska idealnie nadają się dla osób z problemami trawiennymi.Zawierają witaminę A,B1,B2 wapń, mangan. Dodają organizmowi niezbędnej energii.
1kg 8,99zł.


6. Pasta orzechowa- 500 g 10,99zł.
Idealna do deserów, ciast, kremów.


7.Olej kokosowy-idealny do pieczenia i smażenia,dzięki wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych nadaje się do przyrządzania potraw na zimno.
900ml 18,99zł.

 
 Najlepszy sklep internetowy -klik https://www.bee.pl/
 

października 01, 2018

Sernik dla zapracowanych ze śliwkami na sucharkowym spodzie

Sernik dla zapracowanych ze śliwkami na sucharkowym spodzie


Dzisiaj propozycja deserowa czyli sernik dla zapracowanych. Szybki w wykonaniu i  wystarczy do niego tylko z jedna kostka sera.Na spód sernika użyłam sucharków z rodzynkami Mamut.
Zapraszam :)


Składniki :

250 g sera białego
400 g kwaśnej śmietany
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 jajka
1 łyżka budyniu waniliowego
1 łyżka masła
2 kopiaste łyżki kaszy manny
6 sucharków z rodzynkami MAMUT 
6 śliwek suszonych HELIO

foremka do zapiekania 16/24cm


Wykonanie :


Ser miksujemy z cukrem ,żółtkami cukrem waniliowym, śmietaną i miękkim masłem, następnie przekładamy do miski.
Dodajemy kaszę, budyń, posiekane śliwki i mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy łyżką.  
Foremkę wykładamy papierem do pieczenia tak żeby papier wystawał do góry, podczas pieczenia nie wypłynie ser.
Na spodzie układamy suchary namoczone na chwileczkę w mleku.
Na suchary wykładamy ser. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy około 40 minut.
Upieczony sernik odstawiamy do przestygnięcia.
Wierzch smarujmy nutellą( można ją podgrzać w mikrofali )
i posypujemy wiórkami kokosowymi. 
Sernik odstawiamy do przestygnięcia.
Smacznego :) 





Copyright © 2016 Gotuj i piecz z Joanną , Blogger