sierpnia 29, 2015

Sernik na zimno z borówkami , jeżynami i galaretką na ciasteczkowo - czekoladowym spodzie .

Sernik na zimno z borówkami , jeżynami i galaretką na ciasteczkowo -  czekoladowym spodzie .
Za oknami upał więc zapraszam na pyszny sernik na zimno z jeżynami i borówkami, na kruchym ciasteczkowo - czekoladowym spodzie.
Ciasto jest lekkie kremowe , wprost rozpływa się w ustach :)
Sernik podałam na porcelanie  Bogucice z kolekcji New Hollis Gold -http://www.porcelanabogucice.pl/
                                   Zapraszam :)









Składniki :

1 kg sera z wanilią w wiaderku
3 łyżki cukru pudru
50 g żelatyny
1 szklanka słodkiej śmietanki
1/2 szklanki ciepłej wody
 1 cukier waniliowy

Spód :

2oo g ciasteczek orzechowych
2o g masła
100 g czekolady
2/3 łyżki espresso

500g borówki amerykańskiej
250 g jeżyn 

2 galaretki dowolne ja dałam brzoskwiniowe
0,5 l przegotowanej wody
motylki cukrowe do dekoracji boków

Wykonanie :

Ciasteczka zmielić , czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej.
Roztopioną czekoladę przelać do ciasteczek i wymieszać.
Tortownicę o średnicy 26 wyłożyć papierem do pieczenia. 
Masą ciasteczkową wyłożyć spód tortownicy , dobrze ubić i odstawić do lodówki na około 30 minut. 
 
Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki wody , gdy napęcznieje szklankę wstawić do miski z ciepłą wodą aby się rozpuściła. 

Do miski przełożyć ser , dodać mleko , cukier puder, cukier waniliowy i wymieszać mikserem.

Do ciepłej żelatyny dodać około 4 łyżek sera i wymieszać . 
Przelać do masy serowej i chwilę mieszać mikserem.

Galaretkę rozpuścić w przegotowanej wodzie i odstawić do lekkiego stężenia.

 Warstwy :

1. Spód ciasteczkowy
2. Borówki , zostawić około 1/2 szklanki do dekoracji
3. Masa serowa
4. Jeżyny i borówki 
5. Galaretka  
6. Boki sernika udekorować motylkami lub czym wolicie.


Odstawić do lodówki najlepiej na noc .

Smacznego :)

Ciasto na niedzielę piekłam z dziewczynami :

Joasią
Danusią
Bożenką 
Iwoną
Agnieszką
Kurą

https://www.facebook.com/events/936462136395476/ 

Z dziećmi i dla dzieci

sierpnia 27, 2015

Pani Walewska

Pani Walewska
Witajcie :) 
                       Chciałam Was dzisiaj zaprosić na przepyszne kruche ciasto z bezą , migdałami , przełożone delikatnym kremem budyniowym. Jak zapewne wiecie Pani Walewska to arystokratka w śród przepisów .
Ciasto podałam na przepięknej porcelanie Bogucice z kolekcji New Hollis Platin  http://www.porcelanabogucice.pl/






Składniki na ciasto kruche :

3 szklanki mąki
5 żółtek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 kostka margaryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

Składniki na krem :

2 żółtka
3 budynie waniliowe z cukrem Winiary    
700 ml mleka
1 łyżka mąki
1 cukier waniliowy  
 3 łyżki masła

Beza :

6 białek 
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy

1 duża paczka płatków migdałowych
2 małe słoiczki powideł śliwkowych  
po 280 g. 

Wykonanie :

Z podanych składników na kruche ciasto zagnieść ciasto , podzielić na pół , zawinąć  w folię i odłożyć do lodówki na około 15  minut.

2 duże blaszki  wyłożyć spód papierem do pieczenia. 

Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć spód blaszki.
Wierzch ciasta posmarować 1 słoiczkiem powideł .

Białka na bezę ubić z cukrem i cukrem waniliowym, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną.
Podzielić na pół , jedną połowę wyłożyć na powidła i równo rozsmarować , wierzch posypać migdałami.



Piec w temperaturze 180 stopni około 25 / 30 minut , beza ma być złocista.

Czynność powtórzyć z drugą częścią ciasta.

Połowę mleka wlać do garnka , w drugiej połowie wymieszać budynie , cukier waniliowy , mąkę i żółtka. Wlać do gotującego mleka.
Gotować aż budyń zgęstnieje.

Do ugotowanego i jeszcze ciepłego budyniu dodać masło i energiczne wymieszać.
Budyń odstawić do przestygnięcia.

Warstwy ciasta :

1. pierwsze ciasto 
2. krem budyniowy 
3. drugie ciasto 

Odstawić do lodówki na noc , ja oczywiście musiałam pokroić wcześniej bo dzieci już nie mogły wytrzymać :)



Smacznego :)



 

sierpnia 27, 2015

Sałatka pyszotka z rukolą , tuńczykiem , jajkiem , mozzarellą

Sałatka pyszotka z rukolą , tuńczykiem , jajkiem , mozzarellą
Dzisiaj tak gorąco a nam się zachciało sałatki :)
Miałam w lodowce kilka produktów więc stworzyłam coś takiego :) powiem Wam że jest pyszna , nam smakowało takie połączenie :)
Chętnych zapraszam do wypróbowania :)
       Sałatkę podałam na pięknej porcelanie   Bogucice  -  http://www.porcelanabogucice.pl/






 Składniki :

1/2 papryki czerwonej 
3 ziemniaki ugotowane w całości
1 puszka kukurydzy
1/2 pora
1 puszka tuńczyka
2 garści roszponki
kilka oliwek 
2 łyżki majonezu
sól , pieprz do smaku
4 jajka
2 kulki mozzarelli 

Wykonanie :

Jajka ugotować na twardo , wystudzić i pokroić w ósemki.
Ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w grubą kostkę.
Paprykę umyć , osuszyć i pokroić w kostkę lub paseczki.
Por umyć , osuszyć i pokroić w drobne paseczki.
Kukurydzę odsączyć z wody na sitku.
Mozzarellę pokroić w grubą kostkę.
Jeśli lubicie możecie dodać oliwki .
Tuńczyka odcedzić z zalewy i pokruszyć.
Wszystkie składniki przełożyć do miski , przyprawić do smaku solą i pieprzem , dodać majonez i wymieszać. 

Smacznego :)

 
   http://www.porcelanabogucice.pl/

sierpnia 26, 2015

Torcik kakaowy z masą śmietanową i owocami

Torcik kakaowy z masą śmietanową i owocami
Witajcie :)  
                 Ostatnio moja córcia kończyła 16 lat a że urodziny miała w tygodniu upiekłam jej taki oto malutki torcik kakaowy z masą śmietanową i owocami
                 Pyszny lekki w sam raz do kawki :)

Torcik podałam na przepięknej
                 Porcelanie Bogucice  z kolekcji Jesień
http://www.porcelanabogucice.pl/ 








  
Składniki na biszkopt kakaowy:

3 jajka 
1 szklanka mąki 
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 l kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 śmietany fix   

owoce do dekoracji :
winogron, truskawki , borówka amerykańska
kolorowa posypka do dekoracji
motylki czekoladowe i kwiatki cukrowe
mały słoiczek konfitury malinowej
1/2 szklanki malin do masy

Wykonanie :

Żółtka oddzielić od białek , utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch.
Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem i kakao. Na końcu dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką.

Spód małej tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto.
Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na końcu dodać śmietany fix i wymieszać .
 Zimny biszkopt przeciąć na dwa równe krążki ten górny lekko ściąć .

Na spodni krążek ciasta wyłożyć 2, 3 łyżki konfitury malinowej .
Masę śmietanową podzielić na pół, do jednej części dodać pokrojone maliny .
Masę  wyłożyć na konfiturę malinową.
Przykryć drugim krążkiem .
Drugi krążek posmarować cienką warstwą konfitury i wyłożyć masę bez malin około1 szklanki przekładamy do rękawa cukierniczego i robimy rozetki smarując również w koło boki torcika.
Wierzch dekorujemy owocami , po między rozetki układamy borówki .
Wierzch posypujemy kolorową posypką.
Do boków torcika przyklejamy motylki i różyczki według uznania.

Smacznego :)




http://www.porcelanabogucice.pl/

     Z dziećmi i dla dzieci

sierpnia 26, 2015

Pierogi z kwaszoną kapustą i grzybami leśnymi firmy Orzech

Pierogi z kwaszoną kapustą i grzybami leśnymi firmy Orzech
Witajcie po krótkiej przerwie :) koniec urlopowania i czas się wziąć do pracy :)
      Dzisiaj zapraszam Was na pyszne pierożki z Kwaszoną kapustą i grzybami leśnymi firmy Orzech .






Składniki na ciasto :

około 400 g mąki
1 łyżka oleju
250 ml ciepłej wody 

Składniki na farsz :

3 szklanki  Kwaszonej kapusty firmy Orzech  
vegeta , pieprz do smaku
1 duża cebula
3 łyżki masła do kapusty
4 łyżki masła do polania
1 cebula

Wykonanie :

Kapustę odcisnąć z soku , przełożyć do garnka , zalać wodą ponad wysokość kapusty.
Gotować aż lekko zmięknie.

Odcedzić z wody , odstawić do przestygnięcia .
Kapustę drobno posiekać .
Cebulę obrać , pokroić w kostkę i zeszklić na maśle
Dodać do kapusty , przyprawić do smaku solą , pieprzem lub vegetą.
Wszystko dokładnie wymieszać .

Na stolnicy zrobić kopczyk a w nim dołek , wlać olej i stopniowo wodę szybko zarabiając ciasto.
Ciasto ma być elastyczne . Jeśli wyda wam się za gęste dodajcie więcej wody , jeśli za rzadkie więcej maki , wszystko zależy od jakości mąki jakiej użyjecie. 
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką aby troszkę odpoczęło tak około 10 minut.

Ciasto wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy , wykrawamy koła .
Na każdy krążek nakładamy po łyżce farszu i wkoło zlepiamy.

W garnku zagotowujemy wodę , wrzucamy partiami pierogi .
Gotujemy na małym ogniu około  3/ 4 minut od wypłynięcia.


Pierogi przekładamy na durszlak i przelewamy zimną wodą .

Pierożki przekładamy do miski i polewamy roztopionym masłem z podsmażoną cebulką

Smacznego :)


Zapraszam do wypróbowania przepysznych produktów firmy  Orzech