lutego 28, 2015

Sero śmietanowiec

Sero śmietanowiec
          Zapraszam  dzisiaj   na pyszny serniczek śmietanowy z dodatkiem galaretki i pomarańczy .
      Połączenie serka i śmietanki daje niesamowity aksamitny smak, wprost rozpływa się w ustach :)










Składniki na masę serową :

0,5 kg sera białego śmietankowego
400 g kwaśnej śmietany 12 %
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
2 cukry waniliowe
6 łyżeczek żelatyny
80 ml przegotowanej ciepłej wody


Masa śmietanowa ;


0,5 l kremówki 30 %
1/2 szklanki cukru 
1 cukier waniliowy

2 galaretki pomarańczowe
1,5 szklanki przegotowanej wody


2 galaretki niebieskie
0,5 l przegotowanej wody
1 duża pomarańcza 




Wykonanie :

Żelatynę rozpuścić w 80 ml wody.

Galaretki niebieskie rozpuścić w 0,5 l przegotowanej wody i odstawić do lekkiego stężenia.

Ser przełożyć do malaksera , dodać : mleko , kwaśną śmietanę , cukier i cukier waniliowy , wszystko dobrze wymieszać.
Do rozpuszczonej żelatyny dodać około 2 łyżek masy serowej i wymieszać , przelać do sera i jeszcze raz wszystko wymieszać na niskich obrotach .

Do blaszki wyłożyć masę serową i odstawić do lodówki do stężenia.
Na ser wyłożyć pokrojony w plasterki pomarańcz i zalać niebieską galaretką.
Odstawić do stężenia.

Pomarańczową galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wody i odstawić do leciutkiego stężenia.

Śmietanę  ubić z cukrem i cukrem waniliowym dodać pomarańczową galaretkę i wymieszać.
Wyłożyć na zastygniętą niebieską galaretkę . 
Na wierzch zetrzeć wafelka Knoppers i odrobinę czekolady.
Odstawić do lodówki na noc .

Zastygnięty sernik pokroić na kwadraty lub wyciąć obręczą do pierogów  takie oto okrągłe serniczki .

Smacznego :)




lutego 27, 2015

Waniliowe babeczki z mango

Waniliowe babeczki z mango
Zapraszam dzisiaj na babeczki waniliowe z mango i pysznym kremem jogurtowym :)
      Przepis na te babeczki jest uniwersalny , można je serwować z rozmaitymi nadzieniami lub kremami. Wyśmienicie smakują z dodatkiem owoców :)
Babeczka to w języku angielskim cupcake czyli ciasto z filiżanki . Istnieją dwie teorie pochodzenia tego określenia  Jedna z nich mówi że wzięło się od filiżanek w których pieczono te pyszności.Druga mówi że pochodzi od ilości składników z przepisu który mierzy się na filiżanki :)
 








Składniki :

1i 1/4 dowolnej wielkości filiżanki 
1i 1/2 łyżeczki proszku
3/4 filiżanki cukru
6 łyżek masła
2 jajka
2 cukry  waniliowe lub łyżeczka esencji waniliowej
1/2 filiżanki mleka

Krem jogurtowy Dr. Oetkera
1.5 szklanki mleka lub jogurtu naturalnego

Mango

Wykonanie :

W misce wymieszaj , mąkę z proszkiem .
W drugiej misce na małych obrotach ubij masło z cukrem na puszysty krem.
Do masy dodaj jajka i cukier waniliowy, delikatnie wymieszaj .
Stopniowo dodawaj mąkę i mleko miksując ciasto na niskich obrotach aż wszystkie składniki się połączą.

Nakładaj  ciasto do polowy wysokości papilotki lub foremki na babeczki w środek ciasta włóż pokrojone kosteczki mango.
Piecz w temperaturze 180 stopni około 20 minut do suchego patyczka .

Krem jogurtowy Dr . Oetkera ubij w 1,5 szklanki mleka lub jogurtu.
Szpryckę napełnij kremem i dekoruj babeczki  na wierzch każdej nałóż kilka kawałków mango.

Smacznego :)




lutego 26, 2015

Moje robótki i dekoracje .

Moje robótki i dekoracje .
    Oprócz gotowania i pieczenia moją drugą pasją jest szydełko :) 
   Chociaż to blog kulinarny to chciałam Wam jednak pokazać  
    moje skromne prace :) 










































Świeczniki z kieliszków :)








lutego 26, 2015

Ciastka arachidowe

Ciastka arachidowe
       Zapraszam dzisiaj na pyszne ciasteczka arachidowe :)
Te smakołyki zadowolą smakoszy masła orzechowego i nie tylko  , ciasteczka są mięciutkie a zarazem chrupiące
                  z wierzchu posypane orzeszkami ziemnymi , szybko znikają z talerza :)





Składniki :

2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
125 g masła
1/2 szklanki masła orzechowego
2/3 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki cukru
2 cukry waniliowe
3 jajka

około 2 szklanek grubo posiekanych orzechów arachidowych    Piątnica

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę z sodą  dodać :
masło, masło orzechowe, cukier trzcinowy,cukier , cukier waniliowy, jajka .
Wszystkie składniki wymieszać mikserem , ciasto ma lużną konsystencję.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.

Łyżeczką nabierać ciasto i układać na blaszce lekko spłaszczając, wierzch posypać orzeszkami.

Piec w temperaturze 180 stopni około 10/ 12 minut aż będą rumiane .

Pyszne , proste , chrupiące :)

Smacznego :)   






Zapraszam na zakupy do sklepu z produktami     Piątnica  http://piatnica.net/ 


lutego 25, 2015

Zapiekanka makaronowa z twarożkiem i śmietanką waniliową

Zapiekanka makaronowa z twarożkiem i śmietanką waniliową
                              Witajcie :)

         Ostatnio się zastanawiałam co tu zrobić ciepłego na kolację no i wpadł mi do głowy pomysł na taką oto prostą i pyszną zapiekankę makaronową z twarożkiem i śmietanką waniliową.

                Z wyglądu może nie jest za piękna ale w smaku  naprawdę pyszna 
                            dzieci się nią zajadały  :)
                                                                      Zapraszam :)








        

Składniki :

1 mała paczka makaronu rurki 
250 g sera białego śmietankowego
2 łyżki masła roztopionego
1 cukier waniliowy
cukier do smaku
1, 5 szklanki śmietany kremówki 

Do polania :
1 mała kwaśna śmietana 
1 cukier waniliowy 
1lub 2 łyżki cukru do smaku


Wykonanie :

Makaron ugotować all dente .
Ser podusić widelcem , dodać cukier do smaku i cukier waniliowy , przełożyć do makaronu i wymieszać.
Dodać roztopione masło i jeszcze raz wymieszać.

Naczynie żaroodporne wysmarować margaryną i przełożyć makaron.
Do śmietany kremówki dodać około 1, 2 łyżek cukru zależy od waszego smaku ) i cukier waniliowy , dobrze wymieszać. 
Polać makaron i wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni .
Piec około 30 minut .

Ja po upieczeniu i nałożeniu na talerze polałam jeszcze kwaśną śmietanką wymieszana z cukrem i cukrem waniliowym . Ale można podawać już bez kwaśnej śmietany jak wolicie .

Smacznego :)
                             

lutego 22, 2015

Domowe andruty

Domowe andruty
             Zapraszam dzisiaj na pyszne domowe andruty.
  Takie wafelki pamiętam z dzieciństwa , ten ich smak ,  przepyszna masa czekoladowa i chrupiący wafel :)
               Kiedyś przygotowywała je dla nas mama , dzisiaj ja robię je swoim dzieciom .
                          Przepis przechodzi z pokolenia na pokolenie.













Składniki :

2 paczki wafli 
1 szklanka mleka w proszku
2 cukry waniliowe
1/2 szklanki mleka
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny


Wykonanie :

Do garnka włożyć margarynę , dodać mleko , cukier i cukier waniliowy.
Gotować na małym ogniu aż się wszystko dobrze rozpuści .
Dodać kakao i  jeszcze gotować około 5 minut.
Masę przestudzić , ciągle mieszając dodawać stopniowo szklankę mleka w proszku.

Tak przygotowaną masą przekładać wafle .
Mi starczyło na 2 paczki dużych wafli .            

Wafel owinąć w folię i przycisnąć np: deską , odstawić na kilka godzin .

Smacznego :)

lutego 21, 2015

Francuskie ciasteczka z jabłkami

Francuskie ciasteczka z jabłkami
Witajcie :) u mnie dzisiaj słonecznie i wiosennie :) 
                   Chciałam zaprosić Was na pyszne ciasteczka francuskie z nadzieniem jabłkowym i aromatycznymi dodatkami. Ostatnio nasza koleżanka Marzenka raczyła nas takimi pysznościami i narobiła nam smaku :)
             Dzisiaj postanowiłam także przygotować te oto proste i naprawdę pyszne ciasteczka :)
                                            Zapraszam :)








Składniki :

1 ciasto francuskie
około 5 jabłek
3 łyżki miodu
2 łyżeczki cynamonu 
1 cukier waniliowy
2 łyżki świeżego soku z pomarańczy 
szczypta anyżku jeśli ktoś lubi 

cukier trzcinowy do posypania
1 jajko do posmarowania ciasteczek 


Wykonanie:

 Jabłka umyć , obrać i pokroić w kostkę.
 Przełożyć do garnka , dodać miód, cukier waniliowy, cynamon i anyż mielony jeśli ktoś lubi jeśli nie lubicie nie dodawajcie.
Jabłka dusimy na małym ogniu około 10 minut  aż lekko zmiękną i odparuje sok .




Ciasto rozwijamy wycinamy prostokąty dowolnej wielkości ( ja swoje ciastka zrobiłam dość duże wasze mogą być mniejsze jeśli chcecie ) wyszło mi 7 ciastek.
Na jednym prostokącie układamy po 2, 3 łyżeczki jabłek , w drugim prostokącie radełkiem robimy kratkę , nakładamy na jabłka i zlepiamy ze sobą 2 ciasta ( ja wkoło zrobiłam wzorek widelcem ).



  Ciastka układamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
   Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym.
   Pieczemy w temperaturze 190 stopni na złoty kolor.


   Tak wygląda radełko do robienia kratki .

  
Smacznego :)