sobota, 28 lutego 2015

Sero śmietanowiec

          Zapraszam  dzisiaj   na pyszny serniczek śmietanowy z dodatkiem galaretki i pomarańczy .
      Połączenie serka i śmietanki daje niesamowity aksamitny smak, wprost rozpływa się w ustach :)










Składniki na masę serową :

0,5 kg sera białego śmietankowego
400 g kwaśnej śmietany 12 %
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
2 cukry waniliowe
6 łyżeczek żelatyny
80 ml przegotowanej ciepłej wody


Masa śmietanowa ;


0,5 l kremówki 30 %
1/2 szklanki cukru 
1 cukier waniliowy

2 galaretki pomarańczowe
1,5 szklanki przegotowanej wody


2 galaretki niebieskie
0,5 l przegotowanej wody
1 duża pomarańcza 




Wykonanie :

Żelatynę rozpuścić w 80 ml wody.

Galaretki niebieskie rozpuścić w 0,5 l przegotowanej wody i odstawić do lekkiego stężenia.

Ser przełożyć do malaksera , dodać : mleko , kwaśną śmietanę , cukier i cukier waniliowy , wszystko dobrze wymieszać.
Do rozpuszczonej żelatyny dodać około 2 łyżek masy serowej i wymieszać , przelać do sera i jeszcze raz wszystko wymieszać na niskich obrotach .

Do blaszki wyłożyć masę serową i odstawić do lodówki do stężenia.
Na ser wyłożyć pokrojony w plasterki pomarańcz i zalać niebieską galaretką.
Odstawić do stężenia.

Pomarańczową galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wody i odstawić do leciutkiego stężenia.

Śmietanę  ubić z cukrem i cukrem waniliowym dodać pomarańczową galaretkę i wymieszać.
Wyłożyć na zastygniętą niebieską galaretkę . 
Na wierzch zetrzeć wafelka Knoppers i odrobinę czekolady.
Odstawić do lodówki na noc .

Zastygnięty sernik pokroić na kwadraty lub wyciąć obręczą do pierogów  takie oto okrągłe serniczki .

Smacznego :)




6 komentarzy: