Sernik z brzoskwiniami, polewą i mandarynkami

Dzień dobry kochani :) 

Dzisiaj tak na szybko zostawiam Wam pyszny delikatny serniczek z brzoskwiniami, polewą czekoladową i mandarynkami.

Życzę Wam również szczęśliwego Nowego Roku 2020 aby był jeszcze lepszy od tego który właśnie mija.

Składniki:

1 kg dobrego sera z wiaderka

500 ml śmietany kremówki 30 %

100 g miękkiego masła

1i 1/2 szklanki cukru

2 budynie śmietankowe

1 cukier wanilinowy

6 jajek

3/4 szklanki kaszy manny

1/2 szklanki mleka

1 szklanka brzoskwiń z syropu pokrojonych w kostkę

1 wagonik herbatników
do ciasta polecam gotową polewę Helio

Blaszka o wymiarach 26cm / 30 cm

Wykonanie:

Żółtka ucieramy z cukrem, masłem i cukrem wanilinowym na gładki krem.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Kremówkę również ubijamy na sztywno. Do miski przekładamy ser z wiaderka, dodajemy utarte żółtka z masłem, kaszę, mannę, mleko i budynie ucieramy.

Następnie partiami dodajemy ubite białka i śmietanę, delikatnie mieszamy. Brzoskwinie pokrojone w kostkę przekładamy do masy serowej i jeszcze raz bardzo delikatnie mieszamy łyżką.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, na spodzie ciasno układamy herbatniki. Przelewamy masę serową.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy około 60 minut. Następnie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i studzimy. Gdy sernik ostygnie polewamy go polewą i dekorujemy mandarynkami. Odstawiamy w chłodne miejsce najlepiej na całą noc. Sernik jest delikatny i lekko wilgotny.  

Życzę smacznego :)