Sernik straciatella z malinami i galaretką.

Mam dzisiaj dla Was propozycję pysznego sernika straciatella, z malinami i galaretką na sucharkowo kakaowym spodzie, myyy pycha. Ten ciasto deser jest prosty w przygotowaniu i nie można go zepsuć :)
Zapraszam do wypróbowania i życzę miłego weekendu :)

Składniki :

1 kg serka waniliowego w wiaderku
1/2 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 tabliczka gorzkiej czekolady
500 ml śmietany kremówki 30%
40 g żelatyny
1/2 szklanki wody

około 25 malin
2 galaretki czerwone
700 ml przegotowanej wody

Spód :

400 g sucharów
2 cukry waniliowe
2 łyżki kakao
180 g masła miękkiego
2 łyżki cukru 

tortownica o wymiarach 25/25

Wykonanie :

Suchary zmielić z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodać miękkie masło i kakao, zagnieść ręką. Tortownicę wyłożyć spód papierem do pieczenia lub złotkiem, przełożyć masę sucharową i dobrze ubić. Podpiekać w temperaturze 180 stopni około 15/ 17 minut, wierzch ma być lekko chrupiący.
Upieczony spód pozostawić w tortownicy, będziemy na niego wykładać ser. 

Czerwone galaretki rozpuścić w 700 ml przegotowanej gorącej wody i dobrze wymieszać. Odstawić do lekkiego stężenia. 

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do miski przełożyć serek, następnie dodać ubitą śmietanę. Żelatynę podgrzać aby się rozpuściła dodać około 2 łyżek śmietany i wymieszać, następnie przełożyć do masy serowo śmietanowej i dobrze wymieszać mikserem.Czekoladę drobno posiekać i dodać do sera, wymieszać. Masę serową wyłożyć na zimny spód sucharowy, następnie ułożyć maliny i  zalać tężejącą galaretką.  
Odstawić do lodówki najlepiej na noc.

Smacznego :)