Racuszki z jagodami i papierówką.

Witajcie :) od kilku dni chodziły za mną racuszki, a że siedzę na działce i mam blisko las postanowiłam zrobić dzisiaj z pysznymi jagodami i papierówkami.Wyszły przepyszne i wszystkim smakowały:)
Zapraszam do wypróbowania bo są łatwe w przygotowaniu:)

Składniki:

1,5 szklanki mleka
około 3 szklanek mąki
1/2 szklanki cukru
2 cukry z wanilią
2 łyżeczki proszku do pieczenia  
3 jajka
olej lub olej kokosowy do smażenia
1/2 szklanki jagód
2 papierówki ( jabłka)

Wykonanie:

Jabłka obieramy i myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach.Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty kogel mogel następnie wlewamy mleko i dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy.Na samym końcu dodajemy starte jabłka i jagody, delikatnie mieszamy łyżką.Na patelni rozgrzewamy około 1/2 szklanki oleju lub oleju kokosowego, nakładamy łyżką porcje ciasta, smażymy z obydwu stron na złoty kolor.Usmażone racuszki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniczku.Wierzch posypujemy cukrem pudrem lub podajemy z kleksem jogurtowym i jagodami.
Smacznego:)