Fale dunaju serowo-kokosowe z kremem budyniowym.

Znacie już pewnie Fale Dunaju z wiśniami, jabłkami, czereśniami. Dzisiaj ma dla Was w innej wersji z serem i kokosem HELIO- http://www.helio.pl/produkty/bakalie-helio/wiorki-kokosowe. 
Do ciasta użyłam mąki Młynów Stoisław.
Niedługo święta więc jeśli znudziły Wam się pieczone co roku na  te same ciasta upieczcie takie. Zapewniam Was że wszystkim posmakuje taka wersja z serem i delikatnym kremem budyniowym.
Zapraszam :)

5 jajek
1 szklanka cukru
250 g roztopionego masła
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 pełne szklanki mąki tortowej Młynów Stoisław
2 łyżki mleka
2 łyżki kakao gorzkiego


350 g sera białego 
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 jajka
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki wiórek kokosowych HELIO

700 ml mleka
1 cukier waniliowy
1 budyń waniliowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g masła
4 łyżki cukru
1 żelatyna do deserów Dr. Oetkera 
1/2 szklanki przegotowanej wody 

3 łyżki wiórek kokosowych do posypania ciasta

blaszka o wymiarach 36/25

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puch, następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy, następnie dodajemy roztopione zimne masło i mieszamy. Ciasto dzielimy na pół. Do jednej połowy dodajemy kakao i mleko, mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto jasne, na nie wykładamy ciasto ciemne i równo rozprowadzamy.
Ser przeciskamy przez praskę, następnie ucieramy z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym i maka ziemniaczaną.Dodajemy wiórki i mieszamy. Na cieście ciemnym układamy w kilku centymetrowych odstępach kopczyki z sera.Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 st, pieczemy około 35 minut do suchego patyczka.

Połowę mleka wlewamy do garnka, dodajemy masło i zagotowujemy. W drugiej połowie rozpuszczamy cukier, cukier, cukier waniliowy, budyń i mąkę ziemniaczaną wlewamy do gotującego mleka.Ciągle mieszając gotujemy tak długo aż zgęstnieje. W 1/2 szklanki wody rozpuszczamy żelatynę deserową i energicznie mieszamy, następnie wlewamy do letniego budyniu i mieszamy.Gdy budyń lekko przestygnie wykładamy na zimne ciasto i z wierzchu posypujemy wiórkami kokosowymi. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki aby dobrze stężało.
Smacznego :)
Asia.