Pierniczki Norymberskie .

Wszyscy ostatnio pieką pierniczki , u mnie w domu za nimi nie przepadają ale ja je lubię :) więc postanowiłam upiec sobie kilka , tak przed świątecznie na próbę . Wyszły pyszne  Zapraszam do wypróbowania :)

 Składniki :

75 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
125 g mielonych migdałów
3 jajka
200 g cukru trzcinowego
1 cukier waniliowy
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
125 g zmielonych orzechów laskowych
4 łyżki mąki
1 łyżka przyprawy do piernika 
1 łyżeczka mielonych goździków
0koło 17 małych opłatków 

Polewa :

2 tabliczki czekolady
3 łyżki oleju kokosowego 

Wykonanie :

Do miski wsypać zmielone migdały , orzechy , skórkę z pomarańczy ,  cukier waniliowy , mąkę z proszkiem do pieczenia , przyprawy, połowę cukru i wymieszać . Jajka ubić z drugą połową cukru na gęsty kogel mogel . Dodać do mieszanki i dobrze wymieszać , ciasto ma konsystencję klejącą.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia , ułożyć w odstępach opłatki , maczać ręce w wodzie i formować z ciasta kulki wielkości opłatka . Piec w temperaturze 175 stopni około 15/20  minut .  
Czekoladę rozpuścić s olejem kokosowym w kąpieli wodnej.
Zanurzać w niej górną część pierników . Dekorować według własnego pomysłu , odstawić do całkowitego zastygnięcia polewy.Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku .

Jeśli nie macie opłatków możecie wyciąć kółeczka z wafla .


Smacznego :)