Kruche z jabłkami i budyniem.

Witajcie :)

Mamy słoneczny piąteczek więc zapraszam na pyszne ciasto :)

Powiem szczerze że za jabłecznikami nie przepadam ale z budyniem mogła bym jeść na okrągło. Proste i nawet szybkie w wykonaniu.

Zapraszam do wypróbowania, 

do niedzielnej kawki będzie w sam raz :) 

SKŁADNIKI NA CIASTO KRUCHE :

3 szklanki mąki typ 550 + do podsypania

1 kostka margaryny Kasia

3/4 szklanki cukru

3 jajka

1 cukier waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

2 łyżki kwaśnej śmietany

MASA BUDYNIOWA :

1 l mleka

3 budynie waniliowe z cukrem Winiary

1 łyżka kopiasta mąki 

1 cukier waniliowy

2 łyżki cukru

6 dużych jabłek 

blaszka tradycyjna 25/37 cm

WYKONANIE : 

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem, dodajemy cukier, cukier waniliowy, jajka, śmietanę i ścieramy na tarce margarynę, szybko zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki na 10 minut.

Do garnka wlewamy połowę mleka i zagotowujemy w drugiej połowie rozpuszczamy budynie z mąką, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlewamy mieszankę i energicznie mieszamy aż zgęstnieje. Odstawiamy na 5 minut do lekkiego przestygnięcia.

Jabłka obieramy i kroimy w grubszą kostkę.Jeśli są kwaskowe można oprószyć je 2 łyżkami cukru i wymieszać.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto dzielimy na pół i rozwałkowujemy następnie przekładamy do blaszki.Połowę jabłek wykładamy na ciasto i lekko dociskamy, na jabłka rozprowadzamy połowę budyniu, następnie wykładamy jabłka i znowu budyń. Wierzch przykrywamy drugim rozwałkowanym ciastem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni aż ciasto się ładnie zarumieni, można również sprawdzić widelczykiem. Moje piekło się około 45/50 minut. Upieczone ciasto odstawiamy w chłodne miejsce. Najlepiej upiec je wieczorem i kroić na drugi dzień. Budyń musi ładnie zastygnąć.Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)