Pączki Wiedeńskie

Dzień dobry :)

Pączki hiszpańskie inaczej wiedeńskie z ciasta parzonego,

 wszyscy je znamy i lubimy.

Proste w przygotowaniu.

 Nie potrzeba do nich dużo składników.

Przepis tradycyjny i dobrze znany.

 

Składniki:

1 szklanka wody

1 kopiasta szklanka mąki tortowej

4 duże lub 5 małych jajek

1 łyżeczka cukru

1 cukier waniliowy

90 g masła

Wykonanie:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło, cukier i cukier waniliowy.Gdy składniki się rozpuszczą wsypujemy mąkę  i energicznie mieszamy,musi powstać kula ciasta.

Ciasto odstawiamy do przestygnięcia.Następnie przekładamy do misy miksera, ciągle ucierając dodajemy po jednym jajku, ucieramy na gładki krem.

Rękaw cukierniczy z gwieździstą tylką napełniamy ciastem.

W garnku rozgrzewamy około 1 l oleju.

Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraciki i wyciskamy na nich z ciasta koło. Ja swoje pączusie zrobiłam małe ale Wy możecie zrobić sobie o dowolnej średnicy.

Gdy olej się rozgrzeje, (sprawdzamy patyczkiem do szaszłyka, mają w koło patyczka powstawać bąbelki) wkładamy kwadraty z ciastem papierem do góry.Po sekundzie wyjmujemy papier szczypcami, smażymy pączki z obydwu stron na złoty kolor.

Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniczku.

Pączki można polukrować,oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą, niektórym smakują bez żadnych dodatków.

Życzę smacznego:)