Gulasz z boczniaków

Dzień dobry :)

Dzisiaj mam dla Was propozycję gulaszu z boczniaków.Może wiecie a może nie ? że boczniaki to jedyne grzyb które posiadają właściwości odżywcze i zdrowotne. Obniżają poziom cukru i cholesterolu a także niszczą komórki nowotworowe.Zawierają białko, nienasycone kwasy tłuszczowe,witaminę B, witaminę C.

Wapń, żelazo, magnez,fosfor, potas, selen,sód i cynk.

Z racji tego że nie są tak aromatyczne jak grzyby leśne mało je spożywamy, można nawet powiedzieć że nie mają smaku. 

Gdy je odpowiednio przyprawimy można stworzyć z nich pyszne danie, jak gulasz czy flaczki.Idealnie pasują do krokietów z kapustą, propozycji jest wiele.Ja mam dzisiaj gulasz.

Zapraszam :)

 

Składniki:

  około 1 kg boczniaków

3 łyżki masła

2 czerwone cebulki

sól, lub domowa wegeta, pieprz ostry do smaku

1 łyżeczka czerwonej papryki

szczypta chili

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

1/2 szklanki  domowego przecieru pomidorowego

1 łyżka suszonej bazylii

szczypta ziół prowansalskich

listek laurowy

3 kulki ziela angielskiego

300  ml śmietanki słodkiej z kartonika 12 % 

Wykonanie :

Boczniaki myjemy i osuszamy, następnie kroimy w paseczki. Cebulę kroimy w piórka lub kostkę.W głębokim rondlu rozpuszczamy mało i podsmażamy cebulkę, następnie dodajemy boczniaki, podlewamy przecierem, dodajemy przyprawy i dusimy na małym ogniu pod przykryciem, około 30 minut.

Gdy boczniaki będą all dente dodajemy śmietankę i chwilę dusimy.Musi się delikatnie zredukować ( zagęścić).

Przyprawiamy ewentualnie do smaku solą lu pieprzem, sos ma być lekko ostry.Podajemy z ziemniakami, kaszą lub bułką z czym wolicie. Zapraszam do wypróbowania:)