Kaszotto z warzywami i kurczakiem

Witajcie :)

Dzisiaj ma dla Was przepis na kaszotto z warzywami i piersią z kurczak. Pyszne, proste w wykonaniu i zdrowe.

Do kaszotta użyłam dwa rodzaje kaszy jaglanej i jęczmiennej w połączeniu z warzywami i kurczakiem smakuje wyśmienicie.

Zapraszam do wypróbowania jeśli nie macie pomysłu na obiad :)

Składniki :

1 malutka cukienia

1 duża marchewka

1 woreczek ( 100 g ugotowanej kaszy jaglanej)

50 g ( ugotowanej kaszy jęczmiennej 1/2 woreczka )

1 puszka soczewicy np : Rolnik

kawałek pora

1 podwójna pierś z kurczaka dosyć duża

sól, pieprz, szczypta chili do smaku

1 łyżeczka suszonej bazylii

3 łyżki oleju 

1 łyżka przyprawy do kurczaka Galeo

Wykonanie :

Piersi myjemy i osuszamy, następnie kroimy w kostkę.Następnie nacieramy je przyprawami i odstawiamy na 10 minut. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej,przekładamy mięso,dodajemy startą marchewkę na dużych oczkach i różyczki kalafiora, podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem tak około 10 minut tak aby mięso i kalafior lekko zmiękły, następnie dodajemy odsączoną i przelaną zimną wodą na sicie soczewicę, pokrojoną w półplasterki cukinię i por. Wszystko lekko oprószamy solą, pieprzem i szczyptą chili.Dusimy po przykryciem tak długo aż warzywa będą all dente 

nie mogą się jednak rozpadać bo powstanie ciapka.

Do gotowych warzy z kurczakiem dodajemy kasze i delikatnie mieszamy, przyprawiamy ewentualnie do smaku solą lub pieprzem.Podajemy na ciepło.

Smacznego :)