Babeczki piernikowe z dżemem dyniowym

Witajcie :)

Nie wyobrażam sobie kawy bez czegoś słodkiego i dlatego zawsze mam coś upieczone. W tygodniu są to najczęściej muffinki, babeczki lub ciastka a na weekend ciacho :)Dzisiaj mam propozycję pysznych babeczek z nutką korzenną i dżemem dyniowym. Babeczki można udekorować dowolnym kremem, cukrem pudrem lub polewą czekoladową. Można je zabrać do szkoły lub pracy.

Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki na 12 małych babeczek:

150 g miękkiego masła

120 g cukru

3 jajka

2 kopiaste łyżki dżemu z dyni klik 

180 g mąki tortowej

1,5 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka proszku do pieczenia

12 papilotek

Wykonanie :

Jajka ucieramy z cukrem cukrem waniliowym i masłem na krem, następnie dodajemy dżem i jeszcze raz mieszamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika i krótko mieszamy.Pamiętajcie że ciasto na babeczki czy muffinki nie miesza się długo ponieważ wyjdą twarde i zbite.

Do papilotek nakładamy porcję ciasta ja nakładam zawsze łyżką do lodów wtedy wszystkie wychodzą  równe. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni pieczemy około 25 minut do suchego patyczka. Upieczone babeczki wykładamy na kratkę i studzimy.

Jak pisałam wcześniej można je polać polewą, udekorować kremem lub oprószyć cukrem pudrem. Ja najczęściej oprószam cukrem pudrem i zamykam w pojemniku na drugi dzień są jeszcze mięciutkie, gdy użyjecie kremu musicie je zjeść w ciągu dnia bo wiadomo krem długo nie postoi.Jeśli nie macie dżemu z dyni możecie użyć z brzoskwiń, moreli itp.

Życzę smacznego i udanych wypieków.