Ryżowiec jako danie i do chleba.

Witajcie :)

Ostatnio pogrzebałam w starym zeszycie i znalazłam przepis na ryżowiec. Przepis dawno temu dostałam od teściowej, robiłam to danie kiedyś ale potrzeba do niego pomidorów, najlepsze są te swoje bez nawozów, jeśli takich nie macie to również dobrze sprawdzi się odmiana lima. Ryżowiec można jeść jako danie na ciepło lub na kanapki, wyśmienicie smakuje z grzankami. Jeśli przepis Wam się spodobał to zapraszam do wypróbowania :)

SKŁADNIKI :

3 kg pomidorów

1 kg marchewki

1 kg cebuli

1 szklanka oleju

1 kopiasta szklanka ryżu

3 papryki czerwone lub zielone

2 papryczki chili

5 łyżek cukru

1 łyżka papryki słodkiej

2 listki laurowe, kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego

sól do smaku

WYKONANIE :

Pomidory sparzyć  obrać ze skórki i delikatnie zblendować. Cebulę i marchew obrać, z papryki usunąć gniazda nasienne, umyć, marchew zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, cebulę pokroić w kostkę, papryki w paseczki. W rondlu rozgrzać olej przełożyć marchew,cebulę, paprykę i papryczki chili. Wszystko oprószyć solą i pieprzem. Dusić na małym ogniu aż zmięknie, następnie dodać pomidory, ziele angielskie, listek laurowy,paprykę w proszku, cukier,  dusić na małym ogniu około 15 minut aż warzywa  będą się rozpadać, następnie wsypać ryż i gotować co jakiś czas mieszając aż wszystko zgęstnieje. Przyprawić jeszcze ewentualnie do smaku, solą lub pieprzem. Do wyparzonych i suchych słoiczków nakładać ryżowiec, dobrze zakręcić. Dno dużego garnka wyłożyć ściereczką, układać słoiki, zalać ciepłą wodą do 3/4 ich wysokości. Od zagotowania gotować pod przykryciem około 25 minut. Przechowywać w chłodnym miejscu. Życzę smacznego :)