Wiśniowiec.

Ostatnio u mnie praca i praca :) postanowiłam dzisiaj zrobić sobie wolny dzień od ogrodu i troszkę popisać. Mam dla Was pyszne i proste ciasto o nazwie wiśniowiec. Ciasto nie jest za słodkie, lekko kwaskowe, najlepiej jeśli użyjecie do niego takiego swojskiego dżemu  z kawałkami owoców, ten kupny jest za słodki i nie da takiego efektu. Szybko się je przygotowuje, zapraszam do wypróbowania :)

3/4 szklanki oleju
3/4 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
5 jajek
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 kopiaste szklanki mąki tortowej
3 łyżki kakao gorzkiego

400 g kwaśnej śmietany
250 ml śmietany kremówki 30 %
6 śmietan fix
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy 
1 słoiczek kwaśnego dżemu z wiśniami

blaszka o wymiarach 26/38

Do garnka wlewamy wodę, olej, dodajemy cukier, cukier waniliowy i kakao, zagotowujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Białka  ubijamy ze szczyptą soli, następnie dodajemy ciągle mieszając po jednym żółtku. Do ubitych jajek wlewamy zimną polewę czekoladową i delikatnie mieszamy, następnie przesiewamy partiami mąkę z proszkiem i sodą, delikatnie mieszamy.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka. Zimne ciasto przecinamy na pół z tym że spodnia część ma być grubsza.Z grubszej części ciasta odcinamy z wierzchu tak na około 1/2 cm i drobno kruszymy.

Śmietanę kremówkę i kwaśną  ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym i śmietaną fix na sztywno.
Do blaszki przekładamy spodnią część ciasta, na nią wykładamy kwaśny dżem wiśniowy najlepiej swojski z kawałkami wiśni.Na wiśnie wykładamy większą część masy i przykrywamy górnym plackiem kakaowym.Wierzch smarujemy resztą may i posypujemy pokruszonym ciastem.
Ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej godzinkę.
Życzę udanych wypieków  i smacznego :)
Asia.

   
Ciasto podałam na talerzyku z Galerii Cuda Świata.