Mamy sezon na rabarbar więc postanowiła zrobić kilka słoiczków domowego dżemu z nutką imbiru i cynamonu.Taki dżem nadaje się na kanapki a także do ciast i deserów. Często domowe dżemy używam do ciast z masami, super się sprawdzają. Przygotowanie dżemu nie zabiera dużo czasu :) Zapraszam do wypróbowania :)
Składniki :
563 g rabarbaru
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
50 ml soku z limonki
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki przegotowanej wody
ewentualnie 30 g dżemixu
Wykonanie :
Rabarbar obieramy z nitek i myjemy, kroimy na małe kawałki, imbir obieramy i ścieramy na tarce.
Do garnka najlepiej teflonowego przekładamy rabarbar, dodajemy imbir, cynamon, cukier, cukier waniliowy, sok z limonki i wodę.Dusimy na małym ogniu co jakiś czas mieszając żeby się nie przypalił. Dżemy smażymy około 20 minut aż rabarbar będzie bardzo miękki.Teraz tak możecie dodać dżemix jeśli chcecie żeby był bardzo gęsty i wtedy pod koniec smażenia dosypujecie go i energicznie mieszacie, jeśli nie to musicie dłużej smażyć aż sok odparuje i powstanie gęsta konsystencja dżemu. Taki dżem często wykorzystuję potem pod masę do ciasta. Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych i suchych słoiczków, dobrze zakręcamy.Do garnka przekładamy słoiczki, zalewamy letnią wodą do 3/4 wysokości, przykrywamy pokrywką i od zagotowania wody gotujemy jeszcze około 15 minut.
Smacznego :)
Pycha taki dżemik, na zimę będzie jak znalazł
OdpowiedzUsuńNo tak ! Pojawił się już rabarbar :D Pyszny przepis, taki inny. Przynajmniej dla mnie inny, bo ja zawsze robię rabarbar sam albo z truskawkami :)
OdpowiedzUsuńPysznie Asiu. Uwielbiam rabarbar i w zeszłym roku przerobiłam go na dżemik - chyba z 10 kg.
OdpowiedzUsuńBajeczny :>
OdpowiedzUsuńDżemixu :D Świetne słowo ;) Co do dżemu z rabarbaru to bardzo ciekawy pomysł, zwłaszcza że teraz jest sezon na rabarbar. Na pewno wypróbuję.
OdpowiedzUsuńZachwyciłaś mnie tym dżemem! Z rabarbaru jeszcze nigdy nie robiłam. Bardzo mnie kusi żeby ten przepis wypróbować :)
OdpowiedzUsuńWiesz, że ja nie jadłam jeszcze takiego dżemu :)
OdpowiedzUsuńWspaniały dżem, idzie do zrobienia :-)
OdpowiedzUsuńTakiego dżemu jeszcze nie jadłam, chętnie wypróbuję
OdpowiedzUsuńPyszności:) czas rabarbaru i trzeba go dobrze wykorzystać:)
OdpowiedzUsuńdżemik rabarbarowy robiłam, ale z takimi składnikami to nieee, podkradę przepisik :)
OdpowiedzUsuń