Kukurydziana kokosanka

      Witajcie :) zapraszam dzisiaj na pyszne ciasto nazwałam je Kukurydziana kokosanka :)
       Połączenie kruchego ciasta z mąki kukurydzianej i masy kokosowej daje niesamowity smak :)  Ciasto polecam szczególnie osobom które są na diecie bezglutenowej .
     Do wypieku użyłam mąki kukurydzianej 
                                            Piątnica

                                  Zapraszam :)

Składniki na ciasto :

3 szklanki mąki kukurydzianej   Piątnica
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 jajka
1 kostka margaryny Kasia 
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 


Masa kokosowa:

5 jajek
2  szklanki wiórek kokosowych
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru 
1/2 słoiczka dżemu pomarańczowego lub brzoskwiniowego 

Blaszka o wymiarze  24/24



Wykonanie :


Mąkę wysypać na stolnicę , dodać cukier , cukier waniliowy i margarynę , posiekać nożem.
Dodać jajka , proszek do pieczenia i zagnieść ciasto.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia .
Ciasto podzielić na 2 części z tym że jedna jest trochę większa od drugiej.

Większą część ciasta rozwałkować i przełożyć do blaszki .
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekać około 10 minut.

Masa kokosowa:

Żółtka oddzielić od białek , żółtka odłożyć do lodówki i wykorzystać do innej potrawy .
Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęstą pianę , dodać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać 
łyżką.
 
Na podpieczone ciasto wyłożyć trochę dżemu pomarańczowego lub brzoskwiniowego a następnie  masę kokosową , na masę kokosową zetrzeć resztę ciasta .

Piec w temperaturze 180 stopni około 25/ 30 minut ( każdy piekarnik jednak piecze inaczej więc sprawdzajmy nasze ciasto, ma być złociste i chrupiące z wierzchu.

Smacznego :)