czwartek, 23 października 2014

Sernik z musem mandarynkowym

SERNIK Z KULKAMI I MUSEM MANDARYNKOWYM
PRZEPIS DOSTAŁAM OD TERENI Z PP






Składniki

1/ ciasto:
-15 dkg. margaryny
-15 dkg.cukru
-2 jajka
-40 dkg. mąki
-2 łyżeczki proszku do piecz.
-3 łyżki gęstej śmietany
-2 łyżki kakao

2/ masa serowa:
-75 dkg. sera śmietankowego
-3/4 szklanki cukru
-4 jajka
-2 białe budynie
-1 cukier waniliowy

3/mus z nektarynek;
-koszyczek nektarynek
-3/4 l.wody
-0.5 szklanki cukru
-2 galaretki pomarańczowe(ja dałam cytrynowe


Sposób przygotowania


1.
Margarynę zmiksować z cukrem i jajkami. Przesiać mąkę z proszkiem i kakao, dodać śmietanę i zagnieść.Połową ciasta wylepić blaszkę wyłożoną papierem do piecz. Z reszty zrobić małe kulki, wielkości orzecha włoskiego.

2.
Żółtka utrzeć z cukrem, potem serem.Przesiać do tego budynie i zmiksować. Białka ubić z cukrem waniliowym i wkręcić do masy serowej.Masę wyłożyć na ciasto w blaszce. Porozrzucać kulki z ciasta i lekko je powciskać.Piec w 175*, ok.45min.

3.
Nektarynki wypestkować i ugotować w wodzie z cukrem.Wyjąć łyżką cedzakową. Na gorącym kompocie, rozpuścić galaretki. Jak możliwe to z nektarynek zdjąć skórkę.Miąższ zmiksować, albo przetrzeć przez sito.Połączyć z płynem i odstawić do lekkiego tężenia. Wylać na zimny sernik i schłodzić.
Rada , jeśli ktoś nie lubi mandarynek może taki mus zrobić z brzoskwiń .



2 komentarze: