Brzoskwiniowiec

Witajcie :)

Przy niedzieli zapraszam na pyszne i proste ciasto biszkoptowe z masą śmietanową i brzoskwiniami. Miękkie delikatne i szybko znika z talerzyków :) Zapraszam do wypróbowania :)

Składniki :

3/4 szklanki mąki tortowej

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru

5 jajek

2 łyżki oleju

1 łyżka przegotowanej  wody  

1 puszka brzoskwiń

500 ml śmietany kremówki Łaciatej 30 %

2 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy

2 galaretki brzoskwiniowe

2,5 szklanki przegotowanej wody

1/2 tabliczki czekolady Milka 

blaszka o wymiarach 27/36 cm

Wykonanie :

Białka ubijamy na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym, następnie ciągle mieszając dodajemy po jednym żółtku.Do ubitych jajek przesiewamy mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, dodajemy olej i wodę. Delikatnie mieszamy łyżką.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka.

Galaretki rozpuszczamy w przegotowanej wodzie i odstawiamy do lekkiego stężenia. Śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie stopniowo dodajemy galaretkę i mieszamy. Brzoskwinie kroimy w kostkę i dodajemy do masy.

Biszkopt przecinamy na pół.

Do blaszki przekładamy spodnią część biszkoptu i ją nasączamy herbatą, następnie wykładamy masę śmietanowo brzoskwiniową z tym że zostawiamy około 1 szklanki masy na wierzch ciasta. Na masę śmietanową wykładamy górną część biszkoptu delikatnie dociskając. Wierzch ciasta pokrywamy resztą masy i równo wygładzamy, na wierzch ścieramy czekoladę.

Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Życzę smacznego :)