Botwinka.

Witajcie:) zapraszam dzisiaj na pyszną aromatyczną zupkę z młodych buraczków.

Składniki:

2,5 l wody
1 duży pęczek botwinki + 3 małe buraczki
1 duża marchewka
kawałek pora
3 gałązki lubczyku
1 udko z kurczaka
4 jajka
5  ziemniaków
1 szklanka śmietanki 12%
sól,pieprz ewentualnie warzywko do smaku
kilka gałązek pietruszki i selera

Wykonanie:

Wszystkie warzywa obieramy i myjemy.Mięso myjemy przekładamy do garnka i zalewamy połową wody.Dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę, buraczki pokrojone w paseczki i posiekaną botwinkę oraz wszystką włoszczyznę.Gdy woda się zagotuje dodajemy sól lub 2 łyżki przyprawy warzywko, gotujemy pod przykryciem na małym ogniu aż mięso lekko zmięknie, następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz dolewamy resztę wody. Zupę gotujemy tak długo aż ziemniaki i buraczki będą miękkie.Na końcu dodajemy pokrojone w kostkę lub ósemki jajka, przyprawiamy ewentualnie do smaku solą lub pieprzem.Gdy zupa lekko przestygnie wlewamy śmietankę.Gęstość zupy zależy od Waszego upodobania jeśli lubicie rzadkie dodajcie więcej wody.  
Smacznego :)