Rafaello bez pieczenia

Witajcie :)

Nie macie pomysłu na ciasto? piec Wam się nie chce a macie ochotę na coś słodkiego :) jest na to rada, pysze błyskawiczne rafaello wystarczy budyń, kokos i herbatniki,

 ja użyłam od Cukrów Nyskich .

Zapraszam do wypróbowania,
 do sobotniej kawki takie ciasto będzie w sam raz :) 

Składniki :

2 długie paczki herbatników kakaowych Cukry Nyskie

kulki rafaello do dekoracji

800 ml mleka

2 budynie waniliowe z cukrem Winiary

4  łyżki cukru

2 łyżki mąki 

3 łyżki masła

200 g wiórek kokosowych

2 łyżeczki masła 

blaszka o wymiarach 32/22 cm

Wykonanie :

Połowę mleka wlewamy do garnka, dodajemy masło, w drugiej połowie rozpuszczamy budynie, cukier i mąkę. Wlewamy do gotującego mleka i mieszamy tak długo aż zgęstnieje.Gdy garnek ściągniemy z ognia dodajemy 100 g wiórek i mieszamy.

Budyń odstawiamy na 5 minut.Wykładamy jeszcze ciepły, dzięki temu herbatniki szybko zmiękną a na pewno nie powstanie z nich ciapka jeśli się tego obawiacie.Zawsze tak robię i nie muszę długo czekać aż ciasto herbatnikowe będzie miękkie.

Blaszkę wykładamy folią aluminiową, budyń dzielimy na 3 porcje, na spód blaszki wykładamy herbatniki, następnie porcja budyniu, herbatniki, budyń, herbatniki i budyń. 

Na patelni rozpuszczamy 2 łyżeczki masła, wsypujemy 100 g wiórek i co jakiś czas mieszamy aż się zrumienią, nie mogą się przypalić. Górną warstwę budyniu posypujemy uprażonymi wiórkami i lekko dociskamy łyżką. 

Odstawiamy na godzinkę do lodówki.Ciasto kroimy w kostki i na każdej układamy kuleczkę rafaello.

Życzę smacznego :)