Torcik śmietanowo - malinowy z rafaello i czekoladkami

Witajcie :)

Mam dzisiaj dla Was przepis na pyszny torcik z malinami, nutką kokosu i czekoladkami. Wybaczcie że nie ma zdjęcia z przekroju ale tort był na zamówienie dla znajomych więc rozumiecie że nie mogłam go rozkroić. Zapraszam do wypróbowania bo jak stwierdzili znajomi był bardzo pyszny :)

Składniki na biszkopt :

5 jajek

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki tortowej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżki oleju

1 łyżka przegotowanej wody  

1 łyżeczka z brzuszkiem proszku do pieczenia

Składniki na masę śmietanowo malinową :

500 ml śmietany kremówki 30 % Łaciatej

500 g serka mascarpone

4 łyżki z brzuszkiem  cukru 

1 cukier waniliowy

1 łyżka żelatyny
2 łyżki wody

500 g malin

4 łyżki cukru 

do nasączenia biszkoptu:

1/2 szklanki  wody

2 łyżki soku z malin

około 1 szklanki wiórek kokosowych

7 Raffaello  

6 czekoladek z marcepanem lu cukierków Michałki

tortownica o średnicy: 20 cm

    

Wykonanie biszkoptu :

Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę, następnie ciągle mieszając mikserem dodajemy po jednym żółtku, olej i wodę.Mąkę przesiewamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy łyżką. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto i wygładzamy. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka.

Wykonanie masy śmietanowo- malinowej:

Żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody i odstawiamy do napęcznienia.

Maliny przekładamy do garnka ( ja miałam mrożone w całości) dodajemy cukier i gotujemy na mały ogniu około 7 minut, następnie przecieramy przez sitko. Do ciepłych malin dodajemy napęczniałą żelatynę i mieszamy aż się rozpuści, odstawiamy do przestygnięcia.

Śmietanę ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie ciągle mieszając na niskich obrotach dodajemy po łyżce serka mascarpone. Musicie uważać żeby nie zrobić masła ze śmietany. Do ubitej śmietany i serka dodajemy zimny mus malinowy, delikatnie mieszamy.

Zimny biszkopt przecinamy na trzy równe części, masę dzielimy również na 3 części z tym że 3 ma być trochę więcej musi starczyć również na posmarowanie boków tortu i do dekoracji.

Jeśli chcecie aby wszystko było równe nałóżcie obręcz do tortów. Na paterę układamy ozdobną podkładkę pod torty,następnie wykładamy blat spodni i nasączamy go sokiem z malin, następnie wykładamy masę  i przykrywamy drugim blatem również nasączamy go sokiem, następnie przykrywamy blatem górnym i cały tort smarujemy większą częścią masy z której odkładamy około szklankę do dekoracji, wszystko ładnie wygładzamy. Górę i boki tortu obsypujemy wiórkami kokosowymi. Masę którą odłożyliście do szklani przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i dekorujemy według uznania. Górę tortu dekorujemy rafaello i czekoladkami, przeciętymi na pół.
Tort odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Najlepiej przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku do tortów. 
Smacznego :)

 

Czytaj więcej »

Tort kakaowy z masą budyniowo-wiśniową i pysznym kremem czekoladowym.

Czytaj więcej »

Przepyszny tort malinowy.

Czytaj więcej »

Torcik cytrynowy z kremem śmietanowo - mascarpone - cytrynowym.

Czytaj więcej »

Gofrowy torcik alla brownie z konfiturą pomarańczową i śliwką w czekoladzie.

Witajcie :) mam dla Was dzisiaj propozycję pysznego torciku alla brownie, polecam go szczególnie w sytuacjach gdy wpadną do Was  niespodziewani goście, a do kawy akurat nie macie ciasta. Przepis na gofry znalazłam w książce Cukiernia Lidla.
Torcik przełożyłam pyszną Konfiturą z pomarańczy i Śliwellą w czekoladzie od firmy Eterno.
Smakował wyśmienicie:) Torcik podałam na porcelanie Bogucice.
Zapraszam do wypróbowania:) 

Czytaj więcej »

Kakaowy torcik z bananami i masą marshmallow.

Witajcie :) Ostatnio zastanawiałam się co tu upiec na niedzielę,miałam w barku pianki marshmallow, które przetrwały po świętach:) jakoś dzieci za nimi nie przepadają, a że szkoda było wyrzucić  wymyśliłam sobie taki oto torcik z bananami i kremem z pianek,  powiem Wam że wyszedł pyszny i ciekawy w smaku. Galaretki dały lekką kwaskowość i nie czuć było  aż tak tej słodyczy . Torcik podałam na porcelanie Bogucice .
Zapraszam do wypróbowania :) 

Czytaj więcej »

Biszkoptowy torcik z serem ricotta i galaretką z owocami .

Witajcie :) No i minął już rok mojego blogowania :) Z okazji  dzisiejszych Urodzin bloga chciałam Was zaprosić na torcik biszkoptowy z sernikiem na zimno , galaretką z owocami i kremem śmietankowym .Do galaretki dodałam syropu z malin firmy Ogródek Dziadunia
Ciasto jest pyszne i szybko znika z talerzyków :) Ciasto podałam na porcelanie Bogucice z kolekcji Chartre .
                                     Zapraszam :)

Składniki na biszkopt :
3 jajka 
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cieplej wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 galaretki malinowe
1oo ml syropu z malin  Ogródek Dziadunia
700 ml przegotowanej wody 
1 banan , 250 g borówki , 2 mandarynki, 2 gruszki z syropu , 1 brzoskwinia z syropu 

Masa serowa :
250  g sera ricotta
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
300 g śmietany kremówki 
2 łyżki   żelatyny
1/2 szklanki wody


300 ml mleka
1 krem śmietankowy  do tortów Dr. Oetkera 

mała paczuszka biszkoptów okrągłych
1 paczuszka groszków kakaowych   
kwiatki cukrowe  


Wykonanie :

Jajka ubić z cukrem na gęsty kogel mogel, następnie dodać ciepłą wodę i  mąkę z proszkiem .Wszystko delikatnie wymieszać łyżką .
Tortownicę wysmarować margaryną , tylko spód , wyłożyć ciasto .Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka.
Ja formę miałam w kształcie serca ale jeśli takiej nie macie może być tortownica o średnicy 26 cm  .

700 ml przegotowanej wody wymieszać z syropem z malin , dodać galaretki i dobrze wymieszać odstawić do przestygnięcia .Owoce umyć , banany , brzoskwinie , gruszki mandarynki pokroić w kostkę , wszystkie owoce dodać do galaretki i wymieszać.

Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki letniej wody.

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem i cukrem waniliowym , ciągle mieszając dodawać po łyżce serka ricotta .Napęczniałą żelatynę lekko podgrzać dodać do niej 2 łyżki masy serowej i zahartować ,następnie przełożyć do sera i dobrze wymieszać.

Masę serową wyłożyć na biszkopt pozostawiony w blaszce.
Następnie na ser wyłożyć tężejącą galaretkę z owocami.

Do 300 ml mleka wsypać krem śmietankowy Dr Oetkera.
Ubijać aż zgęstnieje .

Kremem posmarować wierzch i boki tortu .
Następnie przyklejać biszkopty lekko namoczone w herbacie .
Wierzch udekorować groszkami i kwiatkami cukrowymi .

Odstawić do lodówki na kilka godzin .

Smacznego :)


 

Czytaj więcej »

Biszkoptowa Zebra z kremem toffi i czekoladowym.

Witajcie :) Dzisiaj przy piąteczku tak coś na osłodzenie pochmurnego dnia
                  Zapraszam na  Biszkoptową zebrę z kremem toffi i czekoladowym a do przełamania słodyczy pyszny dżemik malinowy :)

                     Składniki na biszkopt :
                          5 jajek
                            1szklanka cukru
                            1 szklanka mąki
                            1 cukier waniliowy
                            2 łyżki przegotowanej wody  
                            2 łyżki oleju
                            2 łyżki kakao
                            1 łyżeczka proszku do pieczenia  
                            1 łyżka mleka  

                                Składniki na masę :
                           1 krem toffi Dr. Oetkera
                           1 krem czekoladowy Dr. Oetkera
                           2 szklanki mleka
                           1,mały słoiczek  dżemu malinowego

                            Wykonanie :

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty kogel mogel  następnie stopniowo dodawać mąkę z proszkiem , wodę i olej.Wszystko delikatnie wymieszać.
Ciasto podzielić na pół , do jednej części ciasta dodać kakao i 1 łyżkę mleka .Wymieszać.

Tortownicę wysmarować margaryną.
Wlewać na przemian małą chochelką lub łyżką ciasto , raz kakaowe raz białe.
Biszkopt pieczemy w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka .

Zimny biszkopt przeciąć na pół .

Posmarować połową dżemu malinowego.
Krem toffi ubijamy w szklance mlek , czekoladowy również w szklance mleka.
Na dżem wykładamy krem toffi i przykrywamy drugim ciastem.
Wierzch smarujemy resztą dżemu i kremem czekoladowy.
Dekorujemy według uznania  . Ja użyłam do dekoracji porzeczek .

Smacznego :)

   

Czytaj więcej »

Torcik kakaowy z masą śmietanową i owocami

Witajcie :)  
                 Ostatnio moja córcia kończyła 16 lat a że urodziny miała w tygodniu upiekłam jej taki oto malutki torcik kakaowy z masą śmietanową i owocami
                 Pyszny lekki w sam raz do kawki :)

Torcik podałam na przepięknej
                 Porcelanie Bogucice  z kolekcji Jesień
http://www.porcelanabogucice.pl/ 

  
Składniki na biszkopt kakaowy:

3 jajka 
1 szklanka mąki 
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 l kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 śmietany fix   

owoce do dekoracji :
winogron, truskawki , borówka amerykańska
kolorowa posypka do dekoracji
motylki czekoladowe i kwiatki cukrowe
mały słoiczek konfitury malinowej
1/2 szklanki malin do masy

Wykonanie :

Żółtka oddzielić od białek , utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch.
Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem i kakao. Na końcu dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką.

Spód małej tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto.
Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na końcu dodać śmietany fix i wymieszać .
 Zimny biszkopt przeciąć na dwa równe krążki ten górny lekko ściąć .

Na spodni krążek ciasta wyłożyć 2, 3 łyżki konfitury malinowej .
Masę śmietanową podzielić na pół, do jednej części dodać pokrojone maliny .
Masę  wyłożyć na konfiturę malinową.
Przykryć drugim krążkiem .
Drugi krążek posmarować cienką warstwą konfitury i wyłożyć masę bez malin około1 szklanki przekładamy do rękawa cukierniczego i robimy rozetki smarując również w koło boki torcika.
Wierzch dekorujemy owocami , po między rozetki układamy borówki .
Wierzch posypujemy kolorową posypką.
Do boków torcika przyklejamy motylki i różyczki według uznania.

Smacznego :)

http://www.porcelanabogucice.pl/

    

Czytaj więcej »

Torcik z pianką truskawkowo śmietanową

   

   Dzisiaj Dzień Ojca , więc dla Tatusia w imieniu dzieci przygotowałam pyszny torcik z pianką śmietanowo truskawkową :) Zapraszam :)

Składniki na biszkopt :

5 jajek
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru
1 kopiasta szklanka mąki tortowej
1 łyżka oleju
1 łyżka gorącej wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Masa śmietanowo truskawkowa :

0,5 litra zmiksowanych truskawek z 3 łyżkami cukru
1 cukier waniliowy
2 galaretki truskawkowe 
1,5  szklanki gorącej wody
3 śmietany fix
500 ml kremówki 36 %

Wykonanie biszkoptu :

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty kogel mogel, ciągle mieszając  na małych obrotach dodawać mąkę z proszkiem , olej i wodę.

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć spód papierem do pieczenia.
Przelać ciasto.
Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka .

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić     do lekkiego stężenia .
Gdy galaretka zacznie tężeć wlać ją do zmiksowanych truskawek , wymieszać i na chwilę odstawić.
Odłożyć około  1/2 szklanki musu.

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem waniliowym i cukrem pudrem , na końcu dodać śmietanę fix i resztę musu  truskawkowo galaretkowego i wymieszać mikserem .

Warstwy ciasta:

Biszkopt przeciąć na 3 części.

1. Spód biszkoptu.
2. 1/2 szklanki  musu truskawkowego
3. połowa masy śmietanowo truskawkowej
4. blat biszkoptu
5. masa śmietanowo galaretkowa 
6. 3 blat biszkoptu
7. reszta masy śmietanowej

Udekorować według uznania.
Odstawić na kilka godzin do lodówki.
Ja swój pokroiłam wcześniej i jeszcze dobrze się nie ściął , bo rodzinka oczywiście nie mogła już wytrzymać :)
 Smacznego :)

 

Czytaj więcej »

Zebrowy torcik

           Witajcie :)
Ostatnio chodziła za mną babka Zebra , więc postanowiłam ją upiec a że miałam jeszcze truskawki to chciałam je  jakoś wykorzystać , no i wymyśliłam sobie taki oto Torcik Zebrowy z kremem czekoladowym i truskawkami.
Dzieci były zachwycone smakiem , ciasto wyszło naprawdę pyszne i szybko znikało z talerzyków :) jeśli macie chęć to zapraszam do wypróbowania bo jest proste w wykonaniu  no  i pyszne :) A może upieczecie go dla swojego taty ? bo Dzień ojca niedługo :)

Czytaj więcej »

Pavlova

  Moje dzieci zażyczyły sobie na Dzień Dziecka deser Pavlovą .
Przyznam się że robiłam ją  pierwszy raz , zawsze jakoś bałam się do niej zabrać :)
 No ale w końcu musiałam :) bo dzieci mnie bardzo prosiły
        Przyznam się że jak na pierwszy raz to w smaku wyszła pyszna , córka nie mogła się nią najeść .
Dodałam do niej bitą śmietanę ,  truskawki dały lekko kwaskowaty smak tak że nie czuło się za bardzo tej bezowej  słodyczy , bezy na ogół są bardzo słodkie i nie wszyscy taką słodycz lubią.
W koło posypałam torcik ziarenkami Migdałowy Przylądek z Ziarenkowa - http://www.ziarenkowo.com/
            Jeśli macie chęć spróbować to zapraszam :)
          

Czytaj więcej »

Torcik marchewkowy z kremem jogurtowym

                Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszny tort marchewkowy z kremem jogurtowym.
    Uwielbiam ciasta marchewkowe , są smaczne i szybko się je przygotowuje :)
                                   Zapraszam :)

Składniki :
340 g startej marchewki 
2 kopiaste szklanki mąki 
1 cukier waniliowy
1 płaska  łyżka sody
5 jajek
220 g cukru
1 łyżka cynamonu 
2 łyżki startej skórki ze sparzonej pomarańczy 

Krem jogurtowy Dr. Oetkera
200 ml jogurtu naturalnego
100 ml mleka

Krem czekoladowy Dr. Oetkera
200 ml mleka 

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodać olej , cynamon, startą marchewkę i wymieszać
Następnie dodajemy ciągle mieszając mąkę ze sodą .
Na końcu dodać startą skórkę z pomarańczy  i jeszcze raz wymieszać.

Tortownicę o średnicy 26 cm  wysmarować margaryną i wysypać bułka tartą.
Przełożyć ciasto .
Piec w temperaturze 180 stopni około 40/ 45 minut do suchego patyczka .

Krem jogurtowy ubić z jogurtem i mlekiem .
Krem czekoladowy ubić z mlekiem.

Ciasto przeciąć na 3 części z tym że górną warstwę ścinamy mniejszą .
Górną ściętą część ciasta kruszymy tak jak robimy przy kopcu kreta.

Dolny krążek smarujemy połową kremu jogurtowego i przykrywamy drugim krążkiem.
Wierzch smarujemy resztą kremu .
Boki i rant torcika posypujemy pokruszonym ciastem. 
Szpryckę napełniamy kremem czekoladowym i dekorujemy tort. 
Do dekoracji można użyć gotowych kwiatków cukrowych.

Pyszne i proste w wykonaniu .

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Torcik na zimno z kaszy manny i musu truskawkowego

Zapraszam na pyszny torcik na zimno z kaszy manny i musu truskawkowego .
Ciasto szybko znika z talerza , można go przygotować z dowolnymi owocami :)

Składniki

1 l mleka
1/2 szkl kaszy manny błyskawicznej
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżka masła
1 żelatyna 50 g
Mus truskawkowy 0,5 l wymieszanego z 3 łyżkami cukru
1 truskawkowa galaretka Winiary
3 łyżeczki żelatyny Gellwe
3 galaretki porzeczkowe Winiary
1 l przegotowanej wody
około 30 biszkoptów


 Sposób przygotowania

• 1.

  Mleko zagotować c cukrem i cukrem waniliowym z tym że odlać 1/2 szklanki do rozrobienia kaszy. dodać masło i zagotować . Kasza ma być rzadka . Do jeszcze ciepłej kaszy dodać żelatynę i chwilę mieszać żeby się rozpuściła.. Odstawić do przestygnięcia.

  2.

  Tortownicę wyłożyć folią aluminiową . Na spód i boki poukładać biszkopty.

  3.

  Przelać kaszę i odstawić do stężenia.

  4.

  Mus truskawkowy rozpuścić z cukrem ( ja miałam swój mrożony) dodać galaretkę i żelatynę, wymieszać . Odstawić do lekkiego stężenia. Tężejący mus wylać na kaszę .
  
  

  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  5.

  Galaretki porzeczkowe rozpuścić w 1 l przegotowanej wody i odstawić do lekkiego stężenia.

  6.

  Tężejącą galaretkę wylać na mus truskawkowy . Odstawić ciasto na kilka godzin do lodówki. 
  Udekorować według własnego pomysłu .
  
  

  

  
  
  

Smacznego :)

Czytaj więcej »