Pielmieni - pierożki z mięsem

Witajcie :) 

 Pierogi, kto ich nie lubi,z różnymi dodatkami.Zapewne każdy z Was ma te swoje ulubione. Dzisiaj mam dla Was pielmieni-malutkie pierożki z mięsem. Tradycyjne pielmieni nadziewa się surowym mięsem wieprzowo-wołowym.Ich wyjątkowość bierze się stąd że oprócz mięsa mają w środku rosół.

Aby poczuć ich aromatyczny smak powinny być takiej wielkości żeby można je było włożyć na raz do buzi.

Zapraszam:)

 Składniki:

około 500 g mąki+ do podsypania

1 łyżeczka soli

2 łyżki oleju

około 250ml ciepłej wody

1 jajko 

Składniki na farsz:

 

6oo g mięsa wołowego lub wieprzowego

sól, pieprz do smaku

1łyżeczka majeranku

1 cebula pokrojona w drobniutką kosteczkę i zeszklona na maśle

 

Wykonanie:

 

Cebulkę obieramy, drobniutko kroimy i delikatnie podsmażamy na łyżce masła. Dodajemy do surowego zmielonego mięsa, przyprawiamy i dobrze mieszamy. Odstawiamy na 10 minut do przegryzienia z przyprawami.

Na stolnicę przesiewamy mąkę, robimy kopczyk i w nim dołek, wlewamy wodę, dodajemy jajko, sól i olej szybko zagniatamy ciasto.

Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na około 5 minut aby odpoczęło. Następnie podsypujemy mąką stolnicę, rozwałkowujemy ciasto na około 2 mm i wykrawamy kieliszkiem po 2 małe kółeczka. Na jeden krążek kładziemy kopiastą łyżeczkę farszu, przykrywamy drugim krążkiem i w koło zlepiamy.

W garnku zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy partiami pierożki, od wypłynięcia gotujemy do 5 minut.

Wyciągamy na durszlak i przelewamy delikatnie zimną wodą. Pierożki polewamy masłem jeśli będziecie je jeść bez rosołu lub , same bez okrasy podajemy np: z rosołem wołowym lub drobiowym.

Smacznego :)