Kretowisko

Dzień dobry:) 

 Mam dzisiaj dla Was pyszne ciasto kretowisko. Znacie kopiec kreta o kształcie kopuły? to ciasto upiekłam w dużej blaszce więc musi nazywać się kretowisko:) Pyszne i proste w wykonaniu.

Jeśli raz spróbujecie takiego swojskiego nigdy więcej nie kupicie tego z pudełka. Idealne do kawki i szybko znika z talerzyków.

Zapraszam:)

Składniki na biszkopt kakaowy:

5 jajek

3/4 szklanki cukru ( szklanka o poj. 250 ml)

3/4 szklanki mąki tortowej

3 łyżki gorzkiego kakao

1 opakowani budyniu waniliowego

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki oleju

1 łyżka przegotowanej wody

 Składniki na masę śmietanowo-galaretkową:

500 ml śmietany kremówki 30 %

2 galaretki cytrynowe + 500 ml przegotowanej wody

1 tabliczka gorzkiej czekolady

2 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

około 6 dużych bananów

blaszka o wym: 35/35 cm

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem na gęsty biały krem.

Następnie przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, budyń i kakao, delikatnie mieszamy łopatką.Dodajemy olej, wodę i jeszcze raz mieszamy. 

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wyciągamy na kratkę i pozostawiamy do przestygnięcia.

Z zimnego biszkoptu ściągamy delikatnie papier.Papier wkładamy ponownie do blaszki.W koło biszkoptu zostawiamy 1 cm rant i z środka delikatnie wydrążamy ciasto spód ma mieć około 2 cm, resztę ciasta kruszymy tak jak w kopcu kreta.

Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do lekkiego stężenia. Śmietanę ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na gęsto, następnie dodajemy galaretkę jeszcze chwilę mieszając i posiekaną czekoladę.

Na spód ciasta wykładamy tak około 1 cm kremu, następnie układamy banany i zalewamy resztą masy śmietanowo-galaretkowej.Na śmietanę kruszymy ciasto lekko dociskając.

Odstawiam do zastygnięcia na kilka godzin, najlepiej na noc.

Ciasto kroimy z bocznej strony tak żeby w przekroju był widoczny cały okrągły banan.

Życzę udanych wypieków :)