Domowy makaron z sosem z szynki z czarnuszką

Dzień dobry :) 
Co powiecie na pyszny domowy szybki obiad.
Makaron smaki dzieciństwa i błyskawiczny sos z przepysznej szynki od Dudy.
Jak zawsze prosty w wykonaniu, do tego surówka z kapusty i obiad gotowy. Zapraszam :)

Składniki na makaron:

6 żółtek
1/4 szklanki wody
300 g mąki typ 550 lub 0 + do podsypania
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju

250 g mięsa mielonego 
300 g gotowej szynki z czarnuszką Duda 
 600 ml sosu pomidorowego
sól, pieprz, szczypta chili do smaku 
2 łyżki masła 
1 cebula


Wykonanie:

Do miski wbijamy żółtka, dodajemy olej, sól i wodę, mieszamy, następnie przesiewamy stopniowo mąkę i zagniatamy ciasto.
Jeśli będzie kleiło się do rąk dodajcie odrobinę mąki, jak zawsze wspominam mąka mące nie równa.
Zagniatamy gładkie ciasto.
Przykrywamy miseczką i pozostawiamy na około 10 minut.
Następnie ciasto jeszcze raz przerabiamy i dzielimy na pół.
Blat obficie oprószamy mąką, rozwałkowujemy każdy kawałek na około 2 mm. Rozwałkowane ciasto składamy jedno na drugie jak falbankę, kroimy makaron szerokości 1 cm.
Oprószamy mąką i delikatnie go oddzielamy od siebie.
W garnku zagotowujemy wodę z łyżeczką soli, wrzucamy partiami makaron gotujemy około 10 minut.
Gotowy makaron przelewamy zimną wodą na durszlaku.

Gotową szynkę mielimy na dużych oczkach maszynki.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.
W głębokiej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulkę i chwilę podsmażamy, następnie dodajemy surowe mięso mielone i szynkę, oprószamy pieprzem, chili i podsmażamy około 7 minut.
Następnie dodajemy gęsty sos pomidorowy ( może być gotowy ze słoika), podlewamy szklanką wody i dusimy na małym ogniu aż się zagęści a woda trochę odparuje. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili.
 Podajemy z makaronem.
Smacznego:)