Pyszotka kawowa

Witajcie :)

Biszkopt to chyba najprostsze ciasto jakie można upiec.

Ma tą zaletę że można do niego dodać kawę,kakao, mak co tylko chcecie i zawsze wyjdzie. W okresie letnim często go piekę z różnymi dodatkami. Dzisiaj o smaku kawowym.

Idealne ciasto do kawy.

Zapraszam :)

Składniki:

5 jajek

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

1 łyżka gorzkiego kakao  

3/4 szklanki mąki tortowej

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki oleju 

Masa kawowa:

700 ml śmietany kremówki 30 %

1 cukier waniliowy

200 g czekolady mlecznej Milka + 4 łyżki słodkiej śmietanki

3 galaretki przezroczyste np: Winiary +600 ml przegotowanej wody

100 ml mocnej kawy z expresu lub rozpuszczalnej 

Do dekoracji:

około 1 szklanki żurawiny

1 wafelek Grzesiek  

Blaszka tradycyjna 
 

 Wykonanie:

Galaretkę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie i odstawiamy do lekkiego stężenia.

Do garnka wlewamy gorącą wodę nakładamy metalową lub szklaną miseczkę dodajemy czekoladę i śmietankę, pozostawiamy do rozpuszczenia, delikatnie mieszając.Następnie odstawiamy do przestygnięcia.

Białka ubijamy na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy po jednym żółtku. Mąkę przesiewamy z kawą rozpuszczalną kakao,mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy łyżką.Na samym końcu dodajemy olej jeszcze raz delikatnie mieszając.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka.Około 25/30 minut w zależności od piekarnika.

Upieczony biszkopt wyciągamy z blaszki np: na ściereczkę.

Pozostawiamy do wystygnięcia.

Blaszkę wykładamy folią aluminiową. Biszkopt przecinamy na pół.

Spodnią część wkładamy do blaszki. Biszkopt można nasączyć kawą lub herbatą jeśli lubicie bardziej wilgotne ciasta.

Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym.Następnie ciągle mieszając wlewamy czekoladę,kawę i galaretkę, 3/4 masy wykładamy na biszkopt, przykrywamy drugim plackiem. Resztą masy smarujemy wierzch ciasta.Na masie układamy żurawinę i ścieramy wafelka Grzesiek. Gotowe ciasto odstawiamy na 2 godziny do lodówki aby dobrze stężało.

Życzę smacznego :)